Táplálkozási oktatás gyermekemnek miért és hogyan
Táplálkozási oktatás - Ritkán látták, hogy egy gyerek a zöldséges ételeket vagy a friss gyümölcsök salátáját választja, és elhagyja a csokoládétortát vagy a csomag chipset. Az általuk kiváltott jóléti reakció miatt a gyerekeket természetesen és szinte általánosan vonzza az édes és a kövér. Mindazon tanulmányok azonban azt bizonyítják, hogy a jó egészségi állapot és a várható élettartam érdekében fontos, hogy alacsony cukor- és rossz zsírtartalmú, gyümölcsben és zöldségben gazdag étrendet fogyasszunk. Míg az étel továbbra is elsődleges szükséglet, étkezési szokásainkat erősen befolyásolja étkezési szokásaink és ízlésnevelésünk. Tehát mikor és hogyan kell nevelni gyermekeink szájízét ?
Táplálkozási oktatás kisgyermekek számára
Még nem született, a gyermek már szájüregi érzéseket tapasztal. A 13. héttől kezdve a magzat a magzatvízen keresztül ismerkedik meg az anya étrendjével. Születésekor a babának már megvannak a preferenciái: hajlandóság az édességre és az undor a keserűre. Folytatja az anyatejjel történő táplálás ízeinek megismerését. 5-6 hónaposan gyermeke képes értékelni a pépes zöldségek ízét, különösen, ha egyesével vezetik be őket. Kis mennyiségben ezután megemésztheti a húst. 7 és 9 hónap között étrendje lehet növényi zsírokkal dúsítva és fokozatosan apró darabokat kezd enni főtt vagy nyers zöldségből.
12 hónapos koráig azonban a tej, akár szoptatott, akár tápszer, továbbra is étrendjének alapvető és többségi része.
18 hónaposan emésztőrendszere készen áll az impulzusok emésztésére. 2 éves kortól kialakul a gyermek személyisége, és érvényesíteni akarja ízlését, ez a "nem" időszak. Ez a neofóbia kezdete: az új ételek felfedezésétől való félelem. A gyermek könnyebben megy energiadús ételekhez, és "pástétomot-sajtot-kolbászt" keres a "zöldség-hal" kárára.