Osteoporosis receptek egészségügyi műhely
Póréhagyma leves
Tisztítson meg 1 csomó póréhagymát, vékony karikákra vágva, és rövid ideig vajon megdinsztelje. Öntsünk egy liter zöldségalaplét, és pároljuk körülbelül fél órán át. Crème fraichével és reszelt sajttal sűrítjük (pl. Emmentaler).
Rakétasaláta parmezánnal
Mossa meg a rakétát, távolítsa el a vastag szárakat. Készítsen egy olívaolajjal, balzsamecettel és kevés fekete ribizli lekvárral ellátott vinegrettet. Öntsük a salátára, és szórjuk meg vékonyra szeletelt parmezánnal.
Radiccio saláta tojással
Tisztítsa meg a radiccio-t, tépje le a leveleket, öltözzön be ecettel és olajjal. Óvatosan keverjünk hozzá néhány keményre főtt tojást, szeletekre vágva, esetleg vágjunk néhány szelet parmai sonkát csíkokra, és díszítsük velük a salátát.
Zöld szósz
Mossa meg és mérje meg 1 csomag gyógynövényt a frankfurti zöld szószhoz (vagy használjon turmixgépet). Keverjen össze 1 csésze krémet, joghurtot és kvarkot egy citrom levével és egy evőkanál mustárral. Keverje össze a gyógynövényeket a mártással. Só és bors ízlés szerint. Kemény tojással vagy főtt marhahússal.
Sült édeskömény
Tisztítsa meg az édesköményt és vágja ketté. Sütőedénybe tegye a vágott felülettel lefelé. Kenje meg krémmel és kevés vajjal. Letakarjuk sajtszeletekkel, és addig sütjük a sütőben, amíg a sajt meg nem olvad.
spenót rakott
Mossa meg a friss spenótot, rövid ideig blansírozza. A sütőedényt megkenjük vajjal, és lefedjük előre főtt tésztával. A spenótot és a tésztát felváltva rétegezzük, befedjük sajttal és kb. 180 ° -on sütjük, amíg a felülete ropogós lesz.
Lasagna négyféle sajttal
Kenje meg a sütőedényt vajjal, és töltsön rá egy réteg lasagne lapot négyféle sajttal. Ehhez váltson lágy és kemény sajtot, pl. Emmentaler, Mozarella, fiatal Gouda, lágy félkemény sajt. Kenje meg a lasagne felső rétegét krémmel összekevert parmezán sajttal, és süsse a sütőben kb. 45 percig. Ha a lasagne lapokat nem főzik előre, ellenőrizze, hogy elegendő folyadék van-e benne.
Karfiol vagy brokkoli rakott
Mossa meg a zöldségeket és vágja virágokra, távolítsa el a durva szárakat. Ne főzze előre a burgonyaszeleteket, amíg meg nem puhul. Szeletelje fel a burgonyát és a kemény tojást. A sütőálló edényt megkenjük vajjal, összekeverjük a zöldségeket a burgonyával és a tojással, és reszelt sajttal sütjük.
Tészta négyféle sajttal
Főzz tésztát „al dente”. Közben lassan melegítsen négyféle sajtot, állandó keverés mellett, keverje hozzá a krémet. Fűszerezzük szerecsendióval, és öntsük a folyékony sajtmártással a tésztára.
Cannelloni spenóttal és ricottával
A spenótot rövid ideig blansírozzuk, a folyadékot lecsepegtetjük és összekeverjük a ricottával. Töltse meg a cannelloni tekercseket egy teáskanállal, és süsse a sütőben krémmel és reszelt sajttal.
Kelkáposzta
Az első fagy után tisztítsa meg és vágja fel a kelkáposztát. Az apróra vágott hagymát néhány mustármaggal megsütjük a zsírban. Ízlés szerint ízesítsük szegfűborssal és szerecsendióval. Főzzünk egy Mettwurst és/vagy füstölt szalonnát az íz fokozásához.
quiche
Készítsen omlós tésztát maga, vagy vásárolja meg készen. Vékonyra kenjük sekély tepsiben vagy mély tepsiben. Az öntethez a zöldséghagymát vagy a póréhagymát szeletekre vágjuk, megdinszteljük és levesszük a tűzről. Válassza szét a tojásokat és verje fel a tojásfehérjét a hóra. A tojássárgáját összekeverjük a crème fraîche-vel, és a zöldségekhez adjuk a reszelt sajtot, óvatosan keverjük hozzá a tojásfehérjét. Kenje meg a keveréket a tésztán, és süsse addig, amíg a felülete aranybarna lesz.
Rántott brokkoli vagy karfiol
Vágja a zöldségeket virágvirágokba, és távolítsa el a durva szárakat. A tojásokat parmezánnal és esetleg kevés tejjel addig verjük, amíg a tészta nem lesz túl puha. Só és bors ízlés szerint. Jól forgassa meg a zöldségeket a panírban, és süsse őket mélysütőben. Tálaljuk melegen vagy hidegen köretként vagy mártásként.