Charlotte Russe recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,6 mg | (75%) | |
| D-vitamin | 2,1 µg | (11%) | több |
| E-vitamin | 1,9 mg | (16%) | |
| K-vitamin | 3,7 ug | (6%) | |
| B₁-vitamin | 0,1 mg | (10%) | |
| B₂-vitamin | 0,4 mg | (36%) | |
| niacin | 2,6 mg | (22%) | |
| B₆-vitamin | 0,1 mg | (7%) | |
| Folsav | 41 μg | (14%) | több |
| Pantoténsav | 1,3 mg | (22%) | |
| Biotin | 16,9 ug | (38%) | több |
| B₁₂-vitamin | 1,1 ug | (37%) | több |
| C vitamin | 7 mg | (7%) | |
| kálium | 369 mg | (9%) | több |
| Kalcium | 184 mg | (18%) | több |
| magnézium | 25 mg | (8.%) | több |
| Vas | 1,8 mg | (12%) | több |
| jód | 14 ug | (7%) | több |
| cink- | 1,4 mg | (18%) | több |
| telített zsír | 17 g | ||
| húgysav | 14 mg | ||
| koleszterin | 308 mg | több | |
| Összes cukor | 32 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Forraljuk fel a tejet a vanília hüvelyével. A tojások sárgáját habosra keverjük cukorral, fokozatosan hozzáadva a forró tejet.
10 percig áztassa a zselatint hideg vízben, forró narancslében feloldja, miközben lassú tűzön kevergeti, hagyja kissé kihűlni, keverje bele a tejszínbe.
Miután a kajszibarack gélesedett, ürítse le és pürésítse. Egyenes falú (kb. 1,5 liter űrtartalmú) charlotte edényt kibélelünk lady-ujjakkal, csöpögtetjük baracklével.
A tejszínhabot keményre verjük, behajtjuk a tejszínbe. Öntsük a tejszín egyharmadát a charlotte edénybe, kenjük meg a barackpüré felével, tegyük a krém második harmadát, a maradék pürét és a maradék krémet egymás után az edénybe, hűtsük le.
24 óra múlva kiderül, tejszínhabbal díszítjük. Azok, akik kedvelik a klasszikus Charlotte-ot, baracklé és barackpüré nélkül élnek.