Charmoula, kalóriában gazdag szósz A blog
A Chermoula olyan kifejezés, amelyet manapság egyre gyakrabban használnak. Mivel a maghrebiai konyha igazi alapanyaga, ez egy szósz, amely kulináris utazásra késztetheti Önt időben és térben, Marokkóba, Algériába és Tunéziába.
A charmoula és a hús elhízik ?
A Chermoula egyfajta pác, amely az észak-afrikai ételek többségében megtalálható. Ez a híres pác néhány fűszer keverékéből áll, citrom és olívaolaj. Mivel azonban egyszerűen pác, célja bizonyos ételek ízének javítása. Nem alkotják az ételt. Táplálkozási szakértők kimutatták, hogy a charmoula kis része csak 5 kcal-t tartalmaz.
A Charmoula ezért nagyon jól fogyókúrás szövetséges lehet, mivel hozzájárul az ételek ízének fokozásához, még a legkíméletesebbé is, ugyanakkor jobb színt ad. Hússal összekeverve, akár a fogyáshoz is hozzájárulhat, ha olyan fehérjetartalommal rendelkezik, amely elősegíti a fogyást.
A charmoula marokkói eredete
A charmoula pontos receptje a Maghreb-országok szerint különbözik. Marokkóban petrezselyem, koriander, fokhagyma, kömény, paprika keverékével keverik össze, citromlé, fehér ecet és olívaolaj egy finom illatos pácért. A charmola különféle ételeket kísérhet, de főleg a hal ízének javítására szolgálnak és az általa használt vörös hús.