Chia mag Az egészséges gabona Mexikóból

A chia magokat szuperételnek tekintik. Tehát különösen nagy számú tápanyagot és vitamint tartalmazó ételként. Számos pozitív hatás tulajdonítható a chia magnak, például segít a fogyásban. De vajon igaz-e mindez? Mi van abban a kis gabonában, és miért mindenki ilyen őrült? A PraxisVITA bemutatja a népszerű terméket.

chia

Chia mag: Eredeti elterjedési terület

Eredetileg jött Chia mag Mexikóból. Az aztékok mellett a gabona fontos mezőgazdasági termék volt. Az idők folyamán a gabona feledésbe merült. A chia magokat a közelmúltban fedezték fel újra a táplálkozási szakemberek. Közben Chia Közép- és Dél-Amerika nagy részén termesztik. Az USA-ban is egyre több a vetőmagot termelő gazdaság.

Chia mag: vitaminok és tápanyagok

Azokat az összetevőket, amelyekkel a kis szemek dicsekedhetnek, nem szabad megvetni. Például a chia ötször több kalciumot tartalmaz, mint a tej. A vastartalom meghaladja a spenótét, és az egész mag magas rosttartalmú, ami pozitív hatással van az emésztésre. Az omega-3 zsírsavak nagy száma mellett számos antioxidáns található a szemekben. Az antioxidánsok megköthetik a szabad gyököket a szervezetben, és így védik a sejteket.

Ennek a történetnek a bemutatásához szerkesztőségünk kiválasztott egy videót, amely ezen a ponton kiegészíti a cikket.

A videó lejátszásához a Longtail Ad Solutions, Inc. JW lejátszóját használjuk. További információ a JW lejátszóról adatvédelmi irányelveinkben található.

Mielőtt megjelenítenénk a videót, szükségünk van az Ön beleegyezésére. Bármikor visszavonhatja beleegyezését, például az adatvédelmi kezelőnkben.

Chia mag: hatás

A chia magok állítólag segítenek a fogyásban. Ez csak részben igaz. A gabona duzzad - hasonlóan a rizshez - a testben, ami jóllakottságot eredményez. Ennek ellenére nem mondhatja csak, hogy a chia magok fogyókúrás termékek. Inkább töltőanyagok. A fehérje magas aránya (16 gramm/100 gramm mag) messze meghaladja a normál gabona mennyiségét. Mivel a chia gluténmentes, a magvak jó alternatíva, különösen a glutén intoleranciában szenvedők számára.

Bár a chia magok nagyon egészségesek és hozzájárulnak az étrendhez, néhány szempontot is figyelembe kell venni. Tehát mindig igyon eleget, mivel Chia duzzanattal szívja ki a testből a folyadékot. Chia is hígítja a vért. Ezért nem javasoljuk a chia mag fogyasztását egy műtét előtt. A gabonát a vérnyomás csökkentésével is gyanítják. Ha alacsony vérnyomásban szenved, előzetesen beszélje meg orvosával a chia mag fogyasztását. Mint más élelmiszereknél, allergiás reakció is nagyon ritkán fordulhat elő.

Chia mag: íze

A chia magnak semleges íze van, ezért kiadós és édes ételekhez egyaránt alkalmas. Mivel a chia mag megduzzad, népszerűek turmixok és pudingok készítésében. De a chia-t kenyérben, süteményekben és lekvárban is használják. Figyelem: A glutén hiánya miatt a chia magoknak további kötőanyagra van szükségük.

Egészséges chia mag receptek

Recept: chia puding

  • 4 evőkanál chia mag
  • 250 ml tej (például szója- vagy mandulatej)
  • 100 g gyümölcs (eper, banán vagy ribizli, igény szerint)
  • 1 teáskanál méz édesítéshez

Tegye a chia magokat a tejjel együtt egy tálba, és hagyja legalább két órán át ázni. Apróra vágjuk a gyümölcsöt, és hozzáadjuk a pudinghoz. Édesítsen mézzel tetszés szerint. A finom chia puding ilyen egyszerű.

Chia fagylalt: egészséges alternatíva a meleg nyári napokra Fotó: iStock/Rocky89

Recept: chia fagylalt

  • 200 ml mandulatej vagy szójatej
  • 200 g szójajoghurt
  • 1 púpozott evőkanál kesudióvaj vagy mandulavaj
  • 4-5 evőkanál agave szirupot
  • 1 kis teáskanál vanília
  • 20 g chia mag
  • 80 g málna vagy más fagyasztott gyümölcs

Püré tej, szójajoghurt, kesudió vaj, agave szirup és őrölt vanília turmixgépben. Keverje hozzá a chia magokat a keverékhez. Keverje jól össze a masszát. Ezután tegye a masszát hűtőbe három-négy órára, hogy megvastagodjon. Annak érdekében, hogy a chia mag ne süllyedjen a forma aljára, keverje újra és újra.

A jég megindulása után mozsárral enyhén megdörzsöli a fagyasztott málnát, és belekeveri az elegyet. Keverjen össze mindent, és öntse a keveréket a fagylaltformába.

Ezután hagyja állni a fagyasztóban 6-8 órán át.

Chia mag alternatívák

Sajnos van egy nagy fogás a kis szemekkel: pusztító ökológiai egyensúlyuk van. Mivel Európában nem termeszthetők, Dél-Amerikából kell őket repülni. Ez csökkenti a CO2-fogyasztást. És természetesen van A chia magnak is van elég alternatívája.

  • lenmag
  • Repce
  • diófélék

?Mindannyian csaknem ugyanazokat a tápanyagokat tartalmazzák, de regionális elérhetőségük miatt jobb ökológiai egyensúlyuk van. Ezen felül általában olcsóbbak is. Hiszen a szupermarketben egy kilogramm chia mag átlagosan 20 euróba kerül.