CHIA SEEDS előnyeit és ajánlásait

Chia (Salvia Hispanica) a Laminaceae családba tartozik. Eredetileg Mexikóban termesztették, gyógyászati tulajdonságai és tápértéke miatt pénznemként használták. A chia magokat az azték harcosok fogyasztották, hogy energiát adjanak nekik és növeljék az állóképességüket a csatában.

A chia a maja nyelven "hatalmat" jelent.

A chia gazdag rostokban, omega-3-ban, fehérjékben, vitaminokban és ásványi anyagokban.

Tápérték 100 grammra:

A chia gazdag antioxidáns-forrás, tartalmaz esszenciális zsírsavakat, alfa-linolsavat és linolsavat, stronciumot, A-, B-, E- és D-vitamint, mucinot, ásványi anyagokat, köztük ként, vasat, jódot, magnéziumot, mangánt, tiamint, niacint.

A chia mag rendszeres fogyasztása javítja az egészséget:

Regenerálja a bőrt - az antioxidánsok gazdag koncentrációjának köszönhetően megakadályozza a bőr idő előtti öregedését.
Emésztés - az American Dietetic Association szerint a chia egy része egy napra hozza a szükséges rostbevitelt. Gazdag rosttartalmának köszönhetően jelentős mennyiségű vizet vesz fel, ami gyorsabban érzi jóllakását. Elnyomja az éhségérzetet, ami fogyáshoz vezethet. Fogyasztása során kocsonyás anyagként képződik a gyomorban, ami probiotikumként működik a belekben.
Szív Egészség
A trigliceridek csökkentése és a koleszterinszint szabályozása
Cukorbetegségben - mivel gazdag alfa-linolénsavban és rostokban vannak, a chia magok segíthetnek megelőzni az anyagcserezavarokat.
Javítja a sportteljesítményt és égeti a hasi zsírt.
Súlycsökkenés és izomgyarapodás. Hozzájárul a jóllakottság és teltség érzéséhez a bennük lévő rostok és fehérjék, valamint a folyadékkal kombinálva képződő gél textúra miatt.
Erősebb csontok a kalcium- és bórtartalom miatt.
A fogak egészsége - a kalcium és a cink megakadályozza a fogkő működését és antibakteriális hatást fejt ki. Az A-vitamin és a foszfor segít egészségesebbé tenni.

Hogyan fogyasztjuk a chiát?!

A chiát megfelelően kell enni, hogy ne érezzen kellemetlen érzést a gyomorban.

A chia magokat szárazon is lehet enni, de az áztatott magok könnyebben emészthetők. Megakadályozzák a kiszáradást, mert a mennyiségének akár 12-szeresét is képesek vízben tárolni. Ha hidratálás nélkül fogyasztja őket, meg kell győződnie arról, hogy a nap folyamán elegendő mennyiségű vizet fogyaszt-e ahhoz, hogy teste hidratált maradjon, mivel felszívja a vizet az emésztés során. Ezeket őrölt formában is meg lehet enni, de őrlés után azonnal meg kell enni, vagy egy üvegedényben, hűtőszekrényben szorosan lezárva.

Ehető nyersen vagy csírázva.

A chia magot hetente 3,4 alkalommal ajánlott fogyasztani.

Hogyan hidratálja a chia magokat?!

Keverjük össze 1:10 chia és víz arányában. Másfél evőkanál chia magot egy csésze vízbe körülbelül 30 perc és 2 óra közötti időtartamra.

Az ajánlott napi bevitel 1,2 evőkanál szárított mag .

Kezdetben kisebb összeggel kezdődik .

A chia mag felhasználásának módjai az étrendben:

1. Chia puding

-2 evőkanál chia mag

-6 datolya vagy 2 evőkanál juharszirup

-200 ml tej (lehetőleg állati eredetű vagy növényi tej)

Keverjük össze a kimagozott datolyákat tejjel, majd adjuk hozzá a chia magokat, és folyamatosan keverjük kb. 10 percig, amíg kissé besűrűsödik. Adott esetben friss vagy szárított gyümölcs is hozzáadható.

2. Németek

Ehetik salátákban, szendvicsekben, vagy adhatjuk hozzá a joghurtot.

Hogyan juthatunk chia baktériumokhoz:

Hagyja a magokat 10 percig vízben ázni, majd vegye ki a vízből és tegye üvegedénybe. Naponta háromszor nedvesítse meg a csírákat, amíg teljesen ki nem csíráznak. A tartályt világos helyen, szobahőmérsékleten kell tartani. A csírázási időszak után, amely körülbelül 8 nap, a csírákat azonnal el lehet fogyasztani, vagy legfeljebb egy hétig hűtőszekrényben lehet tárolni.

3. Bőrradír

1 evőkanál citromlé

2 evőkanál chia mag

Keverje össze az összetevőket, majd adja hozzá az arcra és a nyakra. Hagyja hatni 2 percig, majd nedves törülközővel óvatosan távolítsa el a keveréket a bőrről. Öblítse le hideg vízzel. Nagyon száraz bőrre 2 csepp E-vitamint adhat.

4. Gyümölcslekvár chia maggal

-200 g friss gyümölcs vagy fagyasztott gyümölcs

-1 evőkanál méz vagy bármilyen más édesítőszer (a kívánt mennyiséget növelheti)

-1 teáskanál citromlé

-1 evőkanál chia mag

Forraljuk a gyümölcsöket körülbelül 5 percig, majd adjuk hozzá a turmixgéphez, és addig keverjük, amíg meg nem kapjuk a kívánt állagot. Ezután adja hozzá a többi hozzávalót, és keverje össze egy spatulával.

A lekvárt hűtőszekrényben legfeljebb 2 hétig tárolják.

5. Smoothie chia maggal

-100 ml tej (lehetőleg bármilyen tejet használhat

-egy teáskanál chia magot

Tegye pár percre hidratált chia magokat, majd adja hozzá az összes hozzávalót a turmixgéphez, és keverje addig, amíg krémes állagú nem lesz. Azonnal tálaljuk !

6. Chia kaviár (Növényi kaviár saláta)

Hozzávalók: -50 gramm chia mag

-50 ml olaj (lehetőleg len)

-3 evőkanál citromlé

-1 evőkanál apróra vágott hagymát

Keverje össze a chia magokat néhány percig a vízzel, amíg zselés állagú nem lesz. Ezután adjuk hozzá a citromlevet és az apróra vágott hagymát. Folyamatosan keverje be az olajat körkörös mozdulatokkal.

Tálalás előtt hagyjon legalább fél órát a serpenyőben.

7. Salátákban

Bármilyen típusú friss salátához adhat chia magot.

Szinte minden receptben felhasználhatók tojáshelyettesítőként.

Könnyen hozzáadhatók számos italhoz vagy ételhez anélkül, hogy befolyásolnák az ízt.