Chili con Carne Fiery recept polentával

Fotó: StockFood/Streeter, Clive

carne

A chili con carne íze a legjobb, ha hatalmas serpenyőben főzik. Polenta ékekkel tálalva is remekül mutat!

Mi lenne a buli a klasszikus chili con carne nélkül? A polentával együtt az egész csodálatosan teli ételt készít. Itt olvashatja el a Tex-Mex sláger elkészítését.

Hozzávalók 3 adaghoz:

  • A polenta esetében:
  • 750 ml zöldségalap
  • 250 g polenta búzadara
  • só
  • Bors a darálóból
  • Szerecsendió, frissen reszelt
  • Növényi olaj a fémlemezhez
  • 100 g kemény sajt, pl. B. Gouda
  • A chili esetében:
  • 1 hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 zöld chili paprika
  • 1 kis sárgarépa
  • 1 zöldbors
  • 600 g vegyes darált hús
  • 2-3 evőkanál növényi olaj
  • 1 teáskanál paprikapor, nemes édes
  • 1 teáskanál koriander, őrölve
  • 1 teáskanál kömény, őrölve
  • 1 evőkanál paradicsompüré
  • kb. 600 ml húslé
  • 1 teáskanál frissen apróra vágott oregánó
  • 400 g vesebab, (doboz)
  • só
  • Bors a darálóból
  • 4 evőkanál tejföl
  • 4 evőkanál jalapeno gyűrű, üveg
  • Cayenne-i bors

Adagonként kb .:

  • 851 kcal
  • 13 g zsír
  • 65 g szénhidrát
  • 53 g fehérje

Felkészülési idő:

És ez így történik

  1. Felforraljuk az alaplével, és a habverővel erőteljes keverés mellett adjuk hozzá a polentát, hogy ne keletkezzen csomó. Hagyja 2-3 percig párolni, majd hagyja duzzadni kb. 10 percig alacsony lángon, alkalmanként megkeverve. Fűszerezzük sóval, borssal és szerecsendióval, és kb. 1,5 cm vastagra kenjük meg egy olajozott tepsiben. Hogy lehűljön.
  2. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Mossuk meg a chili paprikát és vágjuk karikákra. Hámozzuk meg és kockára vágjuk a sárgarépát. Mossa meg és tisztítsa meg a paprikát, és kockákra is aprítsa fel.
  3. A darált húst a forró olajban, egy fazékban morzsalékig sütjük. Hozzáadjuk a hagymát, a fokhagymát és a chilit, a port paprikával, korianderrel és köménnyel megsütjük 1-2 percig. Hozzáadjuk a paprikát és a sárgarépát, és rövid ideig izzadjunk a paradicsompürével. Deglaze a húslevessel, és adjuk hozzá az oreganót. Pároljuk kb. 1 órán át, időnként megkeverve. Esetleg adjon még egy kis folyadékot. Keverje hozzá a lecsepegtetett babot kb. 10 percig. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.
  4. Melegítse fel a sütőt 220 ° C-ra. Reszeljük le a sajtot, és szórjuk meg a polentán. A sütőben 10-15 percig aranybarnára sütjük. Hagyja röviden lehűlni és vágja háromszögekre.
  5. Tálaljuk a polentát a chilivel együtt, öntsünk 1 evőkanál tejfölt és néhány jalapeno gyűrűt a chilire, és tálaljuk cayenne borssal.

Egyébként a polenta kukoricalisztből készült zabkása, kissé édes ízével imponál. Ez a fajta búzadara sok A-vitamint tartalmaz, amely jó a látás, a bőr és a nyálkahártyák számára, emellett nagyon könnyen emészthető, és érzékeny gyomrok számára is alkalmas.

A mi receptünk Chili con carne polentával megérinti a tex-mex ételeket a saját négy falában. Az amerikai konyha tökéletes fúziója és a legjobb Mexikóból. Szeretne más változatokat? Akkor szívesen elmondanánk, hogyan készíthetünk tüzes édesburgonyás chilit vagy tészta sütést à la chili con carne. És ha jelenleg a karcsú vonalnál tartasz: Íme a receptünk egy alacsony kalóriatartalmú chili con carne-ra.

Kóstoltunk neked? Mivel további ízletes levesek és pörköltek receptjeit megtalálja képgalériánkban:

Valójában tudja, melyik chili fajta a legforróbb? Tudja meg videónkból:

Sokkal több információt és receptet talál a különféle pörköltekről, valamint mindent a chili con carne-ról, különös tekintettel a témájú oldalakra.