Chili hússal - Mazilique

com · fort étel
főnév
étel, amely vigaszt vagy jólét érzetet nyújt, jellemzően bármilyen a
magas cukor- vagy egyéb szénhidráttartalom, és gyermekkorhoz vagy
otthoni főzés.

Szinte előfordult, hogy a chili con carne receptje jelent meg ezen a blogon. Nem tudom, milyen neked, de nekem az étel több funkciót is ellát. Az etetés mellett az elkészítési folyamat ellazíthat, egy új recept kidolgozása kihívást jelenthet, amikor valaki más főz nekem, kényeztetve érzem magam (függetlenül a tányéron kapott eredménytől), és amikor új ételeket próbálok ki, és idegenek izgulok, és néha még boldog is vagyok.

Nem tudom, hogy az a tény, hogy egy tányér étel ilyen sokféle érzést képes kiváltani, valóban kiegyensúlyozott-e, de soha nem mondtam, hogy megtenném. És ha még apró dolgokban is találsz valamit, ami valamilyen módon izgat, számomra nyereségnek tűnik.

És visszatérve a mai helyzethez: chili hússal és pörkölt. És mindig a pörköltek - vagy burgonyával és kaporral, ahogy a nagymamám szokott nekem készíteni, vagy egy zacskó fűszerrel, ahogy én magam készítem - jó érzést keltenek bennem, legyen az relaxáció, vigasztalás, megkönnyebbülés, nosztalgia. A pörköltek melegek és homályosak, mint egy tányérról érkező ölelés. (És ha fűszeresek, annál jobb).

• 500g darált marhahús
• 400g vörös babkonzerv
• 400g apróra vágott paradicsom
• 300ml marhahúsleves
• 2 evőkanál paradicsompüré
• 2 közepes hagyma
• 2 evőkanál napraforgóolaj
• 1 piros kaliforniai paprika
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál paprika BioWagner
• 1 teáskanál BioWagner koriandermag
• 4-5 borókamag Ubena
• 1 teáskanál cayenne bors por
• 1 teáskanál kémia
• 1 teáskanál cukor
• egy marék friss koriander/petrezselyem levél
• 1 pirospaprika
• 150g basmati rizs, tálaláshoz

Hámozzuk meg a zöldségeket, majd aprítsuk fel finomra a hagymát, vágjuk kockákra a borsot és aprítsuk fel a fokhagymát (nagyon apróra vághatjuk, vagy használhatjuk a fokhagymaprést).

Egy nagy serpenyőben melegítsen 2 evőkanál olajat. Tegyük a hagymát és főzzük kb. 5 percig, vagy amíg megpuhul és áttetszővé nem válik.

Adjunk hozzá borsot, fokhagymát, csípős paprika port, paprikát, köményt és koriandermagot.

Főzzük közepes lángon 5 percig, időnként megkeverve.

Adja hozzá a darált húst a serpenyőbe, és keverje össze egy kanállal.

Forraljuk fel a hőt, és addig főzzük, amíg a hús színe megváltozik és kissé megbarnul. Ezután öntsük a serpenyőbe a marhahúslevest, adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, 2 evőkanál paradicsomszószt, egy evőkanál cukrot és borókamagot.

Jól keverjük össze, és hagyjuk, hogy az összetevők elérjék a forráspontot, majd tegyük rá a fedelet és főzzük 20 percig alacsony hőfokon. Időnként keverje meg, hogy a szósz vagy a hús ne tapadjon a serpenyőbe. Félúton adhat még néhány evőkanál vizet, ha úgy érzi, hogy nincs elég szósz. Végül a pörköltnek vastagnak, nedvesnek és lédúsnak kell lennie.

Ekkor, amikor a pörkölt majdnem kész, adjuk hozzá a babot, és fedő nélkül 10 percig főzzük közepes lángon.

Ízlés szerint adjunk hozzá sót és frissen őrölt borsot. Tálalás előtt megszórhatunk friss korianderleveleket és csípős paprikákat, körökre vágva.

Főtt basmati rizzsel tálaljuk.

És most, ha kényelmi ételekre vágyik, van egy ajándékom, amely ebben a tekintetben segítséget nyújt Önnek, tekintet nélkül a receptre, amelyre gondol.

Felajánlok 3 kosarat, tele Fuchs fűszerekkel, mint a fotón. Több mint 30 különféle fűszert tartalmaz, amelyek egyaránt alkalmasak vanília süteményekhez, fahéjas pitékhez, ízesített pörköltekhez vagy forró grillekhez. Szóval bármi is legyen a választásod, lefedett vagy.

Ha meg szeretné kapni a három kosár egyikét, hagyjon egy megjegyzést az alábbiakban, hogy elmondja az ételt, amely emlékeztet a gyermekkori ételekre. (A Fuchs Stories weboldalon találhat ilyen emlékeket, valamint egyéb díjakat - az élelmiszer-feldolgozóktól és a facsaróktól a komplett konyhabútorokig).

Várom észrevételeiket december 4-ig, 23.59-ig - a nyerteseket véletlenszerűen választják ki, és másnap reggel hirdetik ki.

---