Choco sajttorta datolyamagtal és áfonyatükörrel - Sarah’s Cakes
Ma borzasztóan finom sajttorta van a szokásos kvark mellett, többek között itt is gyümölcsöt adtam. Többek között ez egy nagyszerű módja a pékáruk édesítésének. Ezenkívül ismét fehér háztartási cukor nélkül jártam, és ezúttal Xucker (könnyű) eritrittel dolgoztam. Ez egy remek kalória-mentes változat, amely kissé kevésbé édes, mint a normál cukor, de megjelenésében és ízében is képes lépést tartani.
Ha az én változatom nem elég édes az Ön számára, akkor növelheti az eritrit mennyiségét a kvark tömegben.
Nagyon szerelmes vagyok ebbe a remek süteménybe, mert gyümölcsös és csokoládés is. Azt azonban el kell ismernem, hogy a vélemények nagyon eltérőek voltak. Míg több darab sajttortával kedveskedtem magamnak, egyesek szerint "jajj, kevés a cukor, nem igazán édes". Mások finomnak találták, akárcsak én.
Ez sok gondolkodásra késztetett. Miért voltak olyan eltérőek a reakciók? Mivel néhány hete jelentősen korlátoztam a cukorfogyasztásomat, több olyan hatást is megfigyelhettem magamban, amelyek valószínűleg a nézőpont változásához vezetnek.
Sokkal kevesebb hullámvölgyem van: az a cukor, amit megeszünk, valóban lök. Tehát körülbelül 40 percig tartó cukros étkezés után abszolút feldobottnak érezzük magunkat, kicsit túl vagyunk a tetején, és ki tudjuk gyökerezni a fákat. Aztán megy a hullámvasút az alagsorban, és fáradtnak és kimerültnek érezzük magunkat. Mivel sok termékben nagy mennyiségű cukor van, naponta többször tapasztalhatjuk ezt a hatást. Tehát úgy érezzük, egész nap hullámvasúton vagyunk. Mivel csökkentem a cukorfogyasztásomat, egy normális napon mindig "fittnek" érzem magam. A déli kómára már nincs szükség, és délután általában nem kell a kávégép mellett táboroznom, hogy újra felébredjek.
Nem igazán érdekel, hogy valaki valami édes-e: ahol több cukrot ettem, a testem is több cukrot akar. Konkrétan ez azt jelentette, hogy folyamatosan azon gondolkodtam, hogy mit ehetnék még. Vajon ez belefér-e a kalóriáimba. Akár inkább fagylaltot vagy csokoládét, vagy a finom kekszet kellene enni, majd később kétségbeesésemből mindent megennem. Természetesen mindegyikből csak egy kicsit, de biztosan több, mint jó. Különösen, amikor meghívtak egy barátunk házába, és édességek voltak az asztalon, valamikor a kezem a tálba ment. Miután elkezdtem, nem tudtam megállni, amíg a tál kiürült. Biztosan te is ismered ezt a jelenséget. Múlt hétvégén meghívtak minket a játékestre. A crackerek mellett voltak csokoládét is. Volt egy jó hangulatú javaslatom a teljes dióval ellátott karamelláról. Egyszerűen finom! Amikor azonban kinyitották, valami csodálatos történt. Csak nem érdekelt. Épp ellenkezőleg, lenyűgözött, hogy a társadalom miként szívta fel önmagát egy-egy darabonként. Éppen olyan tortát ettünk, amit hoztam magammal. Édes dolgok iránti vágyam így teljes mértékben kielégült. Akkor miért ne a csoport többi tagjának? Nagyon csodálkozom, hogy az új étrendem hogyan befolyásolja az éhségérzetemet.
Az ízlelőbimbóim kiéleződtek. Igen, valóban az, valahogy minden íze intenzívebb. Rizspudingot főztem tegnap. Rendes tej helyett chia rizs italt használtam. Ez nem tartalmaz hozzáadott cukrot, de az erjesztési folyamat során a rizstől cukrot hoz magával. 7 g/100 ml valamivel több, mint a tejben lévő cukor, amely körülbelül 5 g-ot tesz ki. Azt hittem, először főzd meg, majd később adhatsz almapürét vagy valamilyen Xuckert. Valójában csak tettem egy kis fahéjat a rizspudingra, majd élveztem a csodálatosan édes desszertet. Utána csak jóllakottam és elégedett voltam. Egyébként általában valami édeset kerestem a szekrényekben, mint például egy szarvasgomba disznó este. De ami még jobban meglepett, azóta kevésbé sózom az ételeket, mióta feladom a cukrot. Korábban mindig a készre tettem a sótartót, most általában úgy tettem le az asztalra, hogy nem használtam. Még főzés közben is kevesebbet használok.
Természetesen mindenki azt mondhatja: "Sarah, ez minden baromság, csak egy életem van, és nem akarok mindent feladni".
Megértem ezt, és természetesen ez rajtad múlik, de őszintén meg kell mondanom, hogy nem akarok tovább nélkülözni. Sem kiegyensúlyozott testemen, sem kihegyezett ízlelőbimbómon, és természetesen nem fitt és éber testemen. Hogy őszinte legyek, meguntam, hogy újra és újra fáradtnak, kimerültnek és kényelmetlennek érzem magam, mintha hullámvasútra helyeztek volna, amelyre nem vettem jegyet.
Ezen kívül, hogy őszinte legyek, nem akarok nélkülözni hosszú és egészséges életet. Nem tudok rólad, de nekem csak egy dolgom van, és ezt a lehető legjobban ki akarom használni. És minél többet olvasok a táplálkozásról, és főleg a cukorról, annál inkább úgy érzem, hogy nem jó tanács ennyit enni belőle.
A „Voll Verzuckert” filmet csak tegnap láttam. Ez egy ausztrálról szól, aki cukormentes étrendről vált át egy átlagos ausztrál étrendre. Ez napi 40 darab cukrot jelent (kb. 160 g). Indulás előtt elfintorodik, hogy nem is tudja, hogyan fogyasszon ennyi cukrot. Első napja egy szokásos müzlivel, könnyű vanília joghurttal és egy pohár gyümölcslével kezdődik. Kiszámítja, kiszámítja és kiszámítja. Megdöbbentő, hogy 20 darab cukorból mindig ugyanazt az eredményt éri el. Egy reggeli, és már ennyi cukrot fogyasztott.
A projekt 2 hónapig tart, valóban láthatja, hogy egyre rosszabbul megy. Ez idő alatt jelentősen romlik a vérértéke, nő a derékmérete és nő a súlya. A legcsodálatosabb tény számomra ebben az, hogy az elfogyasztott kalóriák mennyisége változatlan marad. Ez azt mutatja, hogy végül is át kell gondolnunk a kalóriákkal kapcsolatos gondolkodásunkat. Tehát a cukor kalória nem azonos az alma vagy az avokádó kalóriájával. A film sok „Supersize Me” -re emlékeztetett. Ha nem ismered a filmet, van egy ember, aki csak hasonló projektet folytat, és csak MC Donalds-szal táplálkozik a kiválasztott időszakban. Úgy értem, hogy a "Supersize Me" -vel mindenki számára világos volt, hogy erős fizikai hanyatlásnak kell bekövetkeznie, de hogy ez a cukorral is megtörténik, őszintén meglepett.
Az ausztrál nagyon örült, amikor a projekt véget ért, és a szokásos módon ismét enni engedték, és a projekt utáni első 2 hétben még mindig nagyon rosszul érezte magát. Olyan súlyos elvonási tünetekkel küzdött, mint fejfájás, ingerlékenység és álmatlanság. Szerencsére tudta, hogy hamarosan jobban lesz.
Azt hiszem, ez a nagy előnye a társadalom nagy részével szemben. Legtöbben túl korán adják fel, és túl korán veszik igénybe a régi „drogot”, a cukrot.
Csak nagyon ajánlani tudom a filmet. B. nézet az Amazon-on, mint én. Itt található a link az utánfutóra.
Csakúgy, mint az ausztrál, sok ember van a földön. Még akkor is, ha csak két hónapja van rajta, a legtöbben túl sok cukrot eszünk.
Ez az egyik oka annak, hogy a sajttortámra vonatkozó szavalatok ennyire eltérőek voltak. Néhányan általában több cukrot esznek, mint mások. Ízlelőbimbóik nem is reagálnak ilyen kis mennyiségű cukorra. Csak azt találták, hogy a torta nem elég édes.
Természetesen ezen változtathat, ha akar. Magam vagyok a legjobb példa erre.
De most nagyon szórakoztatóan kívánok sütni és élvezni utána.
2017. október 30
Ezt a sajttortát a cukormentes konyha ihlette. Itt megtudhatja, hogyan varázsolhat el egy csodálatos csokis süteményt sok finom ízzel és gyümölcszel finomított cukor nélkül.
- Készítmény: 40 perc
- Sütési idő: 40 perc
- Adagok: ø 22 cm/12 darab
összetevők
A choco sajttortához
50 g Xucker light (eritrit)
100g sovány halsajt (joghurttal)
1 pontos pudingpor
4 friss füge (kb. 200 g)
1 teáskanál vanília aroma
Az áfonyatükörnél:
200 g kék bogyó
2 teáskanál juharszirup
készítmény
A sajttorta alapjához tegyen egy tálba minden hozzávalót, kivéve a makadámia tejet, és alaposan pürésítse meg őket. Attól függően, hogy a dátumok mennyire lédúsak, adunk hozzá egy kis tejet, hogy kenhető masszát kapjunk. Ha még mindig van néhány durva manduladarab a keverékben, az nem probléma, hanem cserébe kellemes ropogást ad.
Kenje meg az alap keverékét a tepsijében, és húzza felfelé a széleken. Előmelegítjük a sütőt 175 ° C-ra.
Ezután térjünk rá a sajtkrémre. A tojásokat, az xuckert (könnyű) és a juharszirupot felverjük világos sárgára. Ezután közepes fokozaton keverjen bele alacsony zsírtartalmú kvarkot, krémsajtot és csokoládé pudingport. Pürésítse meg a friss fügét, és tegye a sajtkrémbe a sütőkakaóval és az ízekkel együtt. Öntsük a sajtkeveréket a tepsibe. Ezt most a tetejéig kell kitölteni.
Tegye a sajttortát kb. 40 percre a sütőbe. Ezután kapcsolja ki a hőmérsékletet, és szorítsa be a fazéktartót a sütő ajtajában, hogy szétszakadjon, és a meleg levegő el tudjon távozni. Annak érdekében, hogy a sajttorta ne essen össze, hagyni kell, hogy lassan lehűljön. Körülbelül 20 perc múlva kiveheti a sajttortát a sütőből.
Az áfonyát (frissen vagy fagyasztva) tegye egy lábosba, és melegítse fel. Ezután pürésítse, majd tegye vissza a tűzhelyre. Hozzáadjuk a maradék hozzávalókat, és ismét felforraljuk. Ezután azonnal elosztjuk a sajttortán. Ha úgy tetszik, akkor áfonyát tehet a közepére, és a még meleg áfonya tetejére helyezhet egy vékonyra szeletelt fügét. Ezen kívül volt réti virágsóm, amiből a virágokat a sajttortára szórtam.