Cigány honlapja - Papaya
papaya
Carica papaya - papaya, dinnye
Eredet: A papaya, más néven dinnye, eredetileg Közép-Amerikából származik. Már jóval a spanyolok érkezése előtt a latin-amerikai bennszülöttek különösen értékes gyümölcsnek tartották a papayákat. A spanyol és a portugál ezután elterjesztette az egész világon, és ma a világ trópusi és szubtrópusi területein termesztik, különösen Brazíliában, Mexikóban, Thaiföldön, Indonéziában és Indiában.
Alak, szín és íz: A körte alakú vagy ovális gyümölcs eléri a 10-30 cm hosszúságot, és nem ehető zöld héja van, amely növekvő érettséggel sárgáról narancsvörösre változik. Az érett pép sárgától narancssárgáig és halványvörösig vagy rózsaszínig változik.
Betakarítási idő: A papaya itt egész évben megvásárolható.
Táplálkozási értékek: 100 g - 38 kalória - 163 joule.
A papaya sok A- és C-vitamint tartalmaz, de nagyon alacsony a savtartalma, emellett emésztő hatású fehérjehasító papain enzimet is tartalmaz. A gyümölcs különösen alkalmas fogyókúrás étrendre.
Használat a konyhában: A gyümölcsöt kettévágják, a köveket eltávolítják és kanalazzák. A legjobb, ha rengeteg citromlevet (nem citromlevet!) Szórunk rájuk, hogy jobban hangsúlyozzuk a gyümölcs finom, dinnyére emlékeztető aromáját. Az édesség és az illat típusától és érettségétől függően változhat. De hámozható, kockára vágható és gyümölcssalátákhoz is használható. Kiválóan alkalmas koktélokhoz is, nyersen a legfinomabb reggeli gyümölcsből kanálra, és kiválóan alkalmas sajt és sonka partnereként. Finoman párolva szokatlan mellékzöldség is.
A papaya érett, amikor a zöld szín eltűnt a szár tövéig, és enged a könnyű nyomásnak. Hagyja éretlen gyümölcs érését szobahőmérsékleten.
A mag nem ehető, de szárítható és darálható a bors helyettesítésére.
Ha csak egy nap eszel papaya-t és a lehető legtöbb ásványvizet iszod, gyorsan láthatod, hogy a szervezet lebontja a felesleges zsírokat.