Cikk; Toronto élelmezési rendszere úttörő fenntarthatóságot jelent; Élelmiszer-források
Frissítve 2016. március 17
Húsz éven keresztül Toronto városa, amely az állampolgársági tanácshoz kapcsolódik, fenntartható városi élelmiszer-rendszeren gondolkodik. Stratégiája a helyi erőforrások és a jelenlegi élelmiszer-rendszer által leginkább hátrányos helyzetű lakosság előnyben részesítésével újul meg.
2050-re az emberek több mint kétharmada városokban fog élni. Hogyan etessük meg őket? A kérdés megválaszolására az UNESCO "Food for the World" elnökének konferenciája, amelyet február elején Montpellier-ben tartottak, kiemelte Toronto nagyobb területének élelmiszer-rendszerét. 5,5 millió lakosával ez az agglomeráció egy olyan rendszerrel kísérletezik, amely összeegyezteti az erőforrásokat és a helyi igényeket.
Az elmúlt 20 évben a torontói Élelmiszerpolitikai Tanács városának élelmiszer-rendszerén gondolkodott. Az önkormányzat támogatásával az élelmiszerpolitikával foglalkozó polgári tanács technikusokat, kutatókat, egyesületeket, gazdálkodókat, gyártókat tömörít. Első észrevétele az, hogy a domináns agrár-ipari rendszer nem fenntartható. Először az energiafüggősége miatt. Ma a város ellátása átlagosan 4500 kilométert megtevő ételekre támaszkodik! Ezenkívül az exponenciális egészségügyi problémák elválaszthatatlanul összefüggenek a helytelen táplálkozással. Az agrár-ipari rendszer túl sok kalóriát termel, de túl tápanyaghiányos ételt. Egy kanadai jelentés például azt mutatja, hogy a gyermekek egészségi állapota romlott: 2010-ben kövérebbek és gyengébbek, mint 1981-ben. Egy másik paradoxon, a város körüli zöldövezet gazdálkodói a jó föld és a gigantikus városi piac ellenére évente alig 8000 kanadai dollárból él.
Élelmiszersivatagok
Minden hónapban a torontói Élelmiszerpolitikai Tanács ül össze, hogy helyi megoldásokat találjon ki erre a sok ellentmondásra. Például, megállapítva, hogy az olcsó és könnyen hozzáférhető élelmiszerek a legkevésbé kiegyensúlyozottak, közösségi kerteket fejlesztett ki a nyilvános tereken. Az önkormányzat ezt követően átvette a rendelkezésre álló helyek leltározásával. 2008 és 2009 között 800 000 dollárt fektettek be az élelmiszertermelés fejlesztésére közvetlenül a hátrányos helyzetű környéken.