Cikória kávé - a kőkori szakács

A kávé sok-sok éven át állandó társ volt, napi 1-2 csészét ittam. Most nem annyira, de észrevettem, hogy fizikailag sokkal jobban érzem magam, ha ezt kihagyom.

Imádtam a krémes, meleg, illatos kávémat reggel és délután. A testi közérzetem érdekében nehéz szívvel elhatároztam, hogy elhagyom.

Ahogy a szakítások esetében, ezeken sem mindig könnyű túltenni. Amióta váltottam, kerestem egy méltó helyettesítőt, amely reggel azt a hangulatos, krémes, illatos kávéérzetet kelti.

Véletlenül találtam cikóriakávét. A cikória kávé helyettesítője a reszelt, szárított és pörkölt cikória gyökérből készül.

Egy csésze cikória kávéhoz öntsön rá egy teáskanál forrásban lévő vizet, és hagyja 4-5 percig meredek. Az illat a kávéra emlékeztet, íze kissé karamellás és kissé keserű.

A recept a krémes jegyet kevert és ezért kissé habosított mandula- vagy kókusztejből kapja, kevés kókuszolajjal keverve.

Megnyugtathatom mindazokat, akik most szkeptikusak az ízzel kapcsolatban, nagyon kritikus vagyok, és régóta kerestem a megfelelő reggeliző kávét - ez az alternatíva elég jól eltalálja.

A habosított mandulatej következtében nagyon hasonló kávéaroma és krémes állaga mellett a Chichorée-ben lévő keserű anyagok a máj méregtelenítésében is segítenek - nyereség és nyereség.

A receptemhez Lima Chiccorée kávét használtam, amely egészséges élelmiszerboltokban vagy az Amazon-on kapható. Az elkészítéshez vizet főztem, tettem 1-2 teáskanál kávét a French Press kávéfőzőmbe, és ráöntöttem a forrásban lévő vizet. Hagyja 4-5 percig meredek.

Mandulatejet/kókusztejet és kókuszolajat keverek a Tribest-ben, ami krémes és habos állagot eredményez.

Összegzésképpen csak annyit mondhatok, hogy mindazok számára, akik egészségügyi okokból, vagy csak egy ideig szeretnének kávézni, ez egy csodálatos, ízletes és egészséges alternatíva, és egyben remek AIP recept is.

---