Cikória recept sonkával és leveles tésztával; Diétás zöldségek különbséggel - Finom ételek
Izgalmas látni, hogy a különböző típusú zöldségeket a régiótól függően hogyan fogyasztják el másképp. A cikória például nagy csillag Franciaországban, de árnyékos létet jelent Németországban. Kivéve, ha ismét diétázik. Ezután az alacsony kalóriatartalmú leveleket, amelyeket egészséges tápanyagokkal töltünk tele az utolsó rostig, kilókban teszik az asztalra. Ősztől tavaszig a varázslatos receptek a cikóriával, például a cikóriás leveles tészta rózsákkal biztosítják, hogy a zöldségek nagyszerű bejáratot kapjanak.
A cikória jövője azonban komornak tűnik: az általános íz egyre inkább elfordul az olyan keserűben gazdag zöldségektől, mint a cikória, az endívia és a radicchio. A tettes az élelmiszeripar, amely évek óta édes és sós beállít minket. Tehát ami keserű, az nem lehet jó. Alapvetően ez nem teljesen helytelen, mert az emberek az édes ételekhez igazodnak az anyatej révén, de az ipar következetesen kihasználta ezt a beállítottságot.
A keserű anyagok egészségfejlesztő hatása egyértelműen bizonyított. Annak érdekében, hogy a zöldség ne maradjon le a szupermarketben, a cikóriát és társát egyre inkább úgy tenyésztik, hogy minden keserű anyag eltűnik belőlük. Üdvözöljük az ízetlen zöldségek világában, amelyek alapvetően csak vízből állnak! Nagyobb esélye van a cikóriára minden ízében, ha a heti piacon vásárolja meg. Mert valószínűleg nem talál olyan receptet, amely ne zsonglőrködne a ropogós zöldségek finoman keserű ízével. Hiszen a cikóriás leveles tészta rózsák is az ízek egymásra hatásáról szólnak.