Címke: Bleu Blanc Coeur, tápértékjelző a teljes gémben, Gastronome Pro
Abban az időben, amikor a társadalmi és különösen a környezeti kérdések megkérdőjelezik mezőgazdasági gyakorlatainkat, a fogyasztási szokások visszafordíthatatlanul részt vesznek egy felelősségteljes, átgondolt folyamatban, amelyben az állatjólét központi helyet foglal el. A franciák 98% -a aggódik a tenyésztési viszonyok miatt, 68% pedig még arra is hajlandó, hogy magasabb árat fizessen egy "etikus" tenyésztésből származó termékért (TNS Opinion 2016 tanulmány). A makrokörnyezetből érkező jelek egyértelműek.
A Gastronome Professionals együttműködési elkötelezettsége révén része ennek a dinamikának, és elkötelezett amellett, hogy baromfi-megoldásokat kínáljon a felelős tenyésztéstől kezdve a szakemberek felszereléséig, és lehetővé tegye számukra, hogy megfeleljenek ügyfeleik követelményeinek. A Bleu-Blanc-Cœur megközelítés transzverzális projektjéhez való ragaszkodás ezt a proaktív megközelítést valósítja meg.
Új tenyésztési gyakorlatok az új követelmények kielégítése érdekében
A mező adatai eltérhetnek, de a számok egybevágnak az úgynevezett "fedetlen etetéssel". A TNS vélemény következtetéseit alátámasztja az ObSoCo 2016-ban végzett tanulmánya: a fogyasztók figyelnek a nyomon követhetőségre és a származási országra (87%, 2007-hez képest +10 pont), az átlátszóságra és az összetétel termékére (85%, +10 pont) és végül környezeti szempontok és az állatok jólétének tiszteletben tartása (81%, +1 pont).
A Bleu Blanc Cœur megközelítés, az eszközök és az eredmények kettős kötelezettsége
Szigorú tudományos megközelítés, amely az INRA-val és a tenyésztőintézetekkel együttműködve több mint 170 állatkísérleten alapult, olyan előírások, amelyek kettős eszköz- és eredménykötelezettséget írnak le, az egészséges táplálkozás és az étkezésért felelősek.
A választás, ahova fordulni Kék-Fehér-Szív elkötelezettségeink logikus kiterjesztése. A 2000 - ben létrehozott szövetség az agrár - és élelmiszerlánc szereplőit egy közös célkitűzés köré tömöríti: jól enni, nagyjából. Jelenleg mintegy 490 tagja van 8 főiskolán (növénytermesztés, takarmányozás, állattenyésztés, mezőgazdasági termelők, feldolgozók, forgalmazók, fogyasztók, tudósok), az egyes főiskolák által megválasztott képviselőcsoport irányítása alatt.