Cink, tápanyaglap - Gyakorlati vegán

Alacsony igény, de elengedhetetlen hozzájárulás !

tápanyaglap

A cink mérsékelt mennyiségben található meg a növényi élelmiszerekben. A magas fehérjetartalmúak gyakran cinkforrások. A cinkbevitel fontos a testünkben betöltött funkciói szempontjából, de a kiegyensúlyozott zöldség-étrend megkönnyíti igényeink kielégítését.

Gyakran Ismételt Kérdések

Cink követelmények

Csoport RNP (mg/napban) *
Felnőtt férfiak 9.4-14
Felnőtt nők 7.5-11
* Az igények növekednek, ha a fitátok (teljes ételek) bevitele magas.
Táplálkozási referencia a lakosság számára (EFSA, 2014 és ANSES, 2016)

Hol található cink ?

A fő növényi táplálék, amely cinket szolgáltat hüvelyesek, diófélék, zabpehely és magvak, annyi étel már ajánlott a fehérje bevitelére. másképp, egyes gabonafélékből készült reggeli termékek cinkkel dúsíthatók, ne habozzon, olvassa el a címkéket.

A kovász által készített teljes kiőrlésű kenyér szintén javítja a cink biológiai hozzáférhetőségét.

Növényi cinkforrások

Mire használják a cinket? ?

A cink testünkben több mint 200 enzimatikus reakcióban vesz részt. Ez azt jelenti, hogy elengedhetetlen ! Például antioxidáns szerepet játszik, szerepet játszik az immunrendszerben és a gyógyulásban. Részt vesz fehérjéink szintézisében, és ez szükséges sejtjeink jó megújulásához.

Mire van szükségünk cinkre ?

Testünk képessége a cink felszívódására nagyon függ az étrendünktől. Elsősorban a követelmények függenek az étrendben lévő fitátbeviteltől, mert csökkentik a cink biohasznosulását. Ez utóbbiak különösen a teljes élelmiszerekben vannak jelen (rizs, tészta, kenyér stb.). azonban, mivel a teljes ételek több cinket adnak, ezért érdekes többet fogyasztani, főleg, hogy ezek több rostot is tartalmaznak.