Cirkadián diéta A 8 órás szabály a legjobb étkezési forma - FOCUS Online
Ha eszünk, sokkal fontosabb, mint amit eszünk. Satchin Panda amerikai kronobiológus meg van róla győződve. Mert: Az anyagcserénk akkor működik a legjobban, ha napi nyolc-tíz órás rögzített időn belül eszünk - és ezért veleszületett nappali-éjszakai ritmusban.
Ha életet élnénk óra nélkül, időszerkezetek és szorosan időzített napi rutinok nélkül, a testünk megmondaná, mikor kell elaludnunk, felébrednünk és ennünk. A veleszületett belső órán alapulna, amely 24 órás ciklusokban ketyeg. A tudósok a cirkadián ritmusról beszélnek. A kronobiológia viszonylag fiatal témája többek között azt kutatja, hogy ez milyen hatással van szervezetünkre, anyagcserénkre és egészségünkre.
Ami az étrendet illeti, a kutatások szerint testünk akkor működik a legjobban, ha étkezési szokásainkat a cirkadián ritmushoz igazítjuk. Ennek a ritmusnak a megzavarása - például a késő éjszakai étkezés - elhízáshoz és anyagcserezavarokhoz vezethet.
Az étkezőablak napközben csak 8-10 óráig szabad nyitva lennie
Satchin Panda kronobiológus ezeket a tanulmányi eredményeket a korábban csak angolul megjelent "The Circadian Code" című könyvében veszi fel, és a napi étkezést javasolja nyolc-tíz órás ablakban, kora este egy utolsó étkezéssel.
A híres San Diego-i Salk Intézet professzora ezt azzal a természetes anyagcsere-ritmussal indokolja, amelyben a hormonokat, enzimeket és emésztőrendszeri nedveket reggel és délután táplálékfelvételre programozzák. Sokan azonban csak lefekvés előtt esznek, isznak és rágcsálnak. Panda szerint ez az átlagos 15 órás késő éjszakai táplálás teljesen ellentmond a bioritmusnak a "NY Times" szerint.
Eddig csak az egerek időbeli korlátozása nélküli étkezés ártalmasságát tudta bizonyítani: Az egyik csoport éjjel-nappal hozzáférhetett magas zsírtartalmú és magas cukortartalmú ételekhez. A többi állat ugyanazt az ételt kapta ugyanabban a mennyiségben, de egy nyolc órás napi ablakban. Azok az egerek, amelyek bármikor ettek, elhízottak és megbetegedtek, míg az étkezési határidővel rendelkező egereket megvédték az elhízástól, a zsíros májtól és az anyagcsere-betegségektől.
A korai vacsora különösen fontos
A barcelonai egyetem tudósai nemrégiben bemutatták, mennyire jó egy korai vacsora az egészségedre. Ha legkésőbb este 8-kor vagy legalább két-három órával lefekvés előtt eszel, akkor akár csökkentheti is a rák kockázatát.
A rossz napszakban, azaz késő este történő étkezés hasonló terhet ró az emésztőszervekre, mint az agy jet lagja: Kénytelenek vagytok aktívak lenni, amikor pihenniük kellene. És az agy zavart: egyrészt a sötétség arra készteti, hogy előállítsa az alvási hormon melatonint. Másrészt az aktív emésztés jelzi, hogy annak előző nap kell lennie. Az anyagcsere pedig nem tudja, hogy forgassák-e fel vagy lassítsák-e.
Azoknak, akiknek gyakran éjszaka kell dolgozniuk, nagy az egészségügyi kockázat
Hogy a rossz napszakban való étkezés mennyire jelent hosszú távú egészségügyi kockázatot, azt a műszakos munkavállalókkal végzett vizsgálatok mutatják, akik éjszaka is kihívást jelentenek. Az állandó éjszakai műszakok az elhízáshoz, a cukorbetegséghez, egyes rákos megbetegedésekhez és a szívbetegségekhez kapcsolódnak.
Különböző tanulmányok megerősítik azt a tudományos bölcsességet is, hogy reggel úgy eszünk, mint egy király, este pedig mint egy koldus: reggel több kalóriát égetünk el, és hatékonyabban emésztjük meg az ételeket.
Egy izraeli tanulmány kimutatta, hogy a túlsúlyos felnőttek többet fogytak, normalizálták a vércukorszintet és csökkentették a szív kockázati tényezőit, ha bőséges reggelit, szerény ebédet és egy kis vacsorát ettek. A kontrollcsoport fordítva, ugyanannyi kalóriával és rosszabbul tette.