Citromfű EAT SMARTER
Spanyolországban a citromfű "hierba buena" -nak hívják. Lefordítva egyszerűen azt jelenti, hogy „jó gyógynövény” - és ez a név mindent elmond! Itt megtudhatja, miért olyan egészséges a gyógynövény.
Tartalomjegyzék
- Mit kell tudni a citromfűről
- eredet
- évszak
- íz
- Kedvenc receptjeink citromfűvel
- Mennyire egészséges a citromfű valójában?
- Vásárlási és főzési tippek a citromfű számára
- Vásárlás
- tárolás
- készítmény
- Előkészítési tippek a citromfűre
Mit kell tudni a citromfűről
A citromfű, amelyet röviden egyszerűen balzsamnak hívnak, az emberiség történelmének egyik legfontosabb és legrégebbi gyógynövénye. Plinius római tudós már a Kr. U. 1. században dicsérte a citromfű számos pozitív tulajdonságát. Az arabok dísz-, gyógy- és aromás növényként termesztették őket. A citromfűnek itt is nagy hagyománya van, és a kora középkorban minden kolostorkertben nőtt.
Apropó a kert: A citromfű nő és virágzik egy napsütötte és védett helyen, és természetesen az ágyainkban. Ha van kertje, csodálatosan elültetheti a citromfűjét. Ellenkező esetben az aromás és egészséges gyógynövényt cserépben vásárolhatja meg a zöldségesnél vagy a szupermarketben.
eredet
A citromfű eredeti otthona a Földközi-tenger térségében, valamint a Közel-Keleten és Közép-Ázsiában található.
évszak
Most egész évben vásárolhatunk citromfűszert - télen az üvegházból, tavasszal és nyáron a szabadban történő termesztésből is. A kertből származó citromfű tényleges szezonja májusban kezdődik és egészen nyár végéig tart.
íz
A citromfű német nevét a tipikus intenzív citromaromának köszönheti, amely a két illóolajból, a citrálból és a citronellából származik, amelyet bőségesen tartalmaz. A kissé keserű hang vonzó kontrasztot teremt a citromszerű ízzel.
Kedvenc receptjeink citromfűvel
fahéjjal és íróval
Mennyire egészséges a citromfű valójában?
Természetesen jó okai vannak annak, hogy a citromfű legalább 2000 éve minden gyógykertben helyet kapott. A kolostorban, a népi és természetgyógyászatban a citromfűt mindig elsősorban természetes nyugtatóként használták mellékhatások nélkül. A citromfű összetevői bizonyítottan segítenek mindenféle idegi panasz esetén, és például alvászavarok, ideges szívproblémák, nyugtalanság és irritábilis bél vagy irritábilis gyomor esetén alkalmazzák őket.
A citromfű enyhítheti a hasi görcsöket és a megfázásos tüneteket, valamint segíthet a krónikus bronchitis esetén. A tanninokon, a keserű anyagokon és a szerves savakon kívül a citromfű gyógyító ereje mindenekelőtt a citral, citronellal, linalol és geraniol illóolaj tartalmában rejlik.
| Kalóriák | 48 |
| fehérje | 3,5 g |
| zsír | 0,8 g |
| szénhidrátok | 5 g |
| Rost | 3 g |
Vásárlási és főzési tippek a citromfű számára
Vásárlás
Nem kell nagy figyelmet fordítania a citromfűre - csak az a fontos, hogy a levelek frissek és lédúsak legyenek, és ne tűnjenek fonnyadtnak.
tárolás
Mivel a citromfűt általában cserépben vásárolhatja meg, a tárolás egyszerű: Ha nem használ fel mindent, akkor az edényt meleg helyen hagyhatja, és kis szerencsével gyakrabban betakaríthatja.
készítmény
Mint a többi gyógynövény esetében, a citromfűvel is nagyon kell vigyázni. Először gondosan meg kell mosnia a leveleket, szárazra kell rázni, majd a recepttől függően apró darabokra szedni, vagy éles késsel csíkokra vágni vagy felaprítani.
Előkészítési tippek a citromfűre
Sok rajongó számára a citromfű elengedhetetlen része a híres frankfurti zöldmártás gyógynövénykeverékének, de a tavaszi és nyári konyha számos más receptjében is állandó helyet foglal el. Nem csoda, mert a friss citrom íze tökéletesen passzol a könnyű finomságokhoz. Akár ehető díszítésként desszertek, fagylalt, sütemények és piték, akár zöldséges ételek, hideg és meleg mártások, finom levesek, turmixok vagy koktélok számára: a citromfűvel szinte bármit megfűszerezhet. Alapszabály: mindenhova a citrom belefér, a citromfű is jó ízű.
Alvászavarok és idegi nyugtalanság esetén a finom citromfű tea legalább olyan jól segíthet, mint a népszerű mézes tej - de lényegesen kevesebb kalóriát hoz!