Citromfű vágása »Hogyan kell csinálni; s igaza van
ez a cikk.
A citromfű nem citrus növény, de nevét annak a finom citromillatnak köszönheti, amelyet a növény ad. Ha szeretsz ázsiai ételeket főzni, a citromfű nélkülözhetetlen fűszer, amely sok egzotikus étel jellegzetes jegyét adja. A fűszer legintenzívebben frissen szedett, és az ablakpárkányon és a szabadban termeszthető a nyári hónapokban.
Óvatosan vágja ki az izzókat
Friss citromfű szárakat vághat a teljes növekedési fázis alatt. Annak érdekében, hogy a növény erőteljesen fejlődhessen, olyan fészket kell választania, amelynek oldalán már egy vagy több új hajtás látszik. Óvatosan válassza szét a szárakat a finom gyökerek károsítása nélkül.
olvasni is
Nem szabad citromfüvet vágni a téli hónapokban. Ez idő alatt csak a sárga leveleket távolítsa el, amelyek feleslegesen kerülnek a növény erejébe.
Tisztítsa meg a citromfüvet
Távolítsa el teljesen a külső szárakat, mivel általában nagyon szívósak és ehetetlenek. A barna foltú szárakat is kiszedik. Óvatosan mossa meg a szárakat, és vágja le az alsó harmadot és az elágazó gyökereket.
Használja a konyhában
Ezután pontozzon egy kicsit a szár mentén, hogy eltávolítsa a kemény külső rétegeket. A szárak fehér részei belül viszonylag gyengék, finom karikákra vághatók, és ételekhez, szószokhoz vagy mártásokhoz adhatók. Alternatív megoldásként a szárakat egy vasaló késsel vagy késsel kinyomhatja, megfőzheti és tálalás előtt eltávolíthatja az étkezésből. Összességében a szárak vonzó nyársként szolgálnak az ázsiai baromfihúsokhoz vagy haltekercsekhez, amelyekhez szintén érdekes savanykás jegyet adnak.
Citromfű tea, egzotikus frissítő
Mivel a növény zöld részein az aroma rendkívül intenzív, valójában túlságosan jó az eldobáshoz. Használhatja őket kellemesen savanykás citromfű tea elkészítéséhez, ami nagyon frissítő a forró napokon. Egy csésze teához egy kupac teáskanál zúzott citromfűre van szüksége, amelyet egy eldobható teazsákba tesz. Öntsön forró vizet a citromfűre, és hagyja a teát körülbelül öt-tíz percig meredezni.
tippek és trükkök
Előfordul, hogy az edényben lévő citromfű magasra nő, de nem fejlődik ki új hajtás. Ebben az esetben vágja le a növény zöld részeit néhány centiméterrel a fehér gyökerek felett. Ez stimulálja az új hajtásokat, és a növénynek elegendő ereje van ahhoz, hogy új tároló szerveket képezzen.