Citrommal pácolt hal - receptek receptje a mai konyháról

Hozzávalók 4 fő részére:

• 1 1,5 kg tengeri keszeg
• 6 mész
• 1 friss chili
• 2 evőkanál. Száraz fehér bor
• 4 evőkanál. olivaolaj
• Zöld olajbogyó (egy kicsit)
• Só
• Bors
• Kalória = alacsony

Előkészítési lépések

1. Készítse el a tengeri keszeg filéit a halárus által. Ellenőrizze, hogy a húsban nincs-e gerinc. Ha szükséges, csipesszel távolítsa el őket.
2. Vágja a filét csíkokra, majd 3 cm hosszú részekre. Tegye őket egy mély edénybe. Megszórjuk 5 lime levével. Só, bors. Borító. Hagyja 2 órán át macerálni a hűtőszekrényben, egyszer-kétszer kevergetve.
3. Egy salátástálban keverje össze a fehérbort és az olívaolajat. Só, bors.
4. Lecsepegtetjük a haldarabokat. Fordítsd meg őket ebben a szószban. Rendezze őket egy tálba az apróra vágott borssal és az utolsó finomra szeletelt mésszel. Megszórjuk zöld olajbogyóval és esetleg kapribogyóval. A megkóstolás megkönnyítése érdekében szúrja meg a hal darabjait kis fa ásóval. Nagyon hűtve tálaljuk.

---