Citromos és epres sütemény Anyu receptjei - kép- és kalóriainformációkkal
Ez a citrom- és epres torta frissítő gyümölcsös süteményt készít, ahol a citromos süteményt előző nap meg kell sütni, és a tejszínt és az epres öntetet nagyon frissen kell elhelyezni közvetlenül tálalás előtt, vagy 1-2 órával előtte a tortán.
Hozzávalók: tepsihez 24 cm alsó átmérőjű
Készítmény:
Ennek a citrom- és epres süteménynek az elkészítéséhez egy vajjal kenjük meg a 24 cm-es átmérőjű rugós formájú serpenyőt vagy tortát, és vékonyan megszórjuk liszttel.
Gyorsan készítsen omlós tésztát a fenti összetevőkből a kezével
Alap omlós tészta recept összegyúrjuk. Csomagolja a tésztát fóliába, és tegye a hűtőbe 30-60 percre.
Ezután a tésztát liszttel meghintett munkafelületen kinyújtja a tepsi méretéhez, hogy egy kissé magasabb tészta szélét körbe tudja nyomni.
Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra.
A sütőalapot kibéleljük a sütőformában egy elég nagy darab sütőpapírral, hogy vak sütés után mindkét oldalunk kezével mindkét kezünkkel kiemelhessük a papírt a megsütött hüvelyesekből.
Szórja meg a szárított hüvelyeseket a sütőpapír aljára, és jól ossza szét, főleg a szélén, amely arra szolgál, hogy a sütemény sütés után szép éle legyen. Lásd a 2. képet
Az elkészített süteményalapot a formába tegye a sütő közepére, a 200 ° C-ra felmelegített sütőbe, és 15 percig sütje felső/alsó hőfokon.
A citromkrém szószhoz:
A tejszínhabot félkemény tejszínhabbá verjük, félretesszük.
Keverje össze a tojásokat cukorral egy második keverőtálban az elektromos kézi keverő habkeverékével.
A tetejére kukoricakeményítőt szórunk, belekeverjük.
Keverje hozzá levegőig a félig szilárd tejszínhabot, a finomra reszelt citromhéjat és a citromlevet, és ha szükséges, 2 evőkanál.
vagy vett citromlikőrt, lazán hajtsa be.
Körülbelül 15 perc sütési idő elteltével vegye ki a sütemény alapját a sütőből, óvatosan emelje fel a sütőpapírt az impulzusokkal, és tegye ezt az öntőpapírral együtt egy tálba.
Tegye vissza a fedetlen tortalapot a sütőbe, és sütje további 4-5 percig felső/alsó hőfokon.
Ezután röviden vegye ki a sütőből, és az egész elkészített citromkrémet öntse a félig megsült tortaalapra.
Most állítsa vissza a sütő hőmérsékletét 160 ° C-ra, és lassan süsse a citromos süteményt a sütő közepén további 40-45 percig felső/alsó hőfokon.
Ha szükséges, fedje le a citromtorta sütőpapírral az utolsó 5 - 10 percet, hogy a felülete világos maradjon. Mielőtt végül eltávolítaná, szúrjon egy fatuskót az öntvénybe, és ellenőrizze, hogy jól megsült-e.
Hagyja egy kicsit rácson hűlni a citromos süteményt, majd letakarva egy éjszakán át hűtőszekrényben tárolja.
Befejezésre:
Keverje össze a tejszínhabot a merevítő krémmel, 1 csomag vaníliás cukorral és egy evőkanál porcukorral kemény tejszínbe, kenje meg vele a citromos tortát, vagy díszítő fecskendővel díszítse a citromos tortát egymáshoz közel álló krémes tufákkal...
Frissen elkészített eper, szükség esetén nagyobb bogyók felére csökkentve a tejszínhabra, vagy helyezzük a krémhalmok közé, és dekoratív módon díszítsük az egész epertöltetet néhány zöld mentalevéllel.
Vágja a tortát 12 darabra, és élvezze egy csésze kávé vagy tea mellett, vagy desszertként egy eszpresszóval.
12 darab eper-citromos süteménnyel 1 darab kb. 305 kcal és kb. 16,4 g zsírt tartalmaz