Citromos torta vegán alacsony kalóriatartalmú és egészségesebb recept - legszebb dolgok
Az egész akkor kezdődött, amikor fantáziáim voltak ezekről a kis francia tartes au citronról: vajas omlós tészta alap, édes és gyümölcsös citromkrémmel, krémes és testes, mint a citromtúró. Ezután megpróbáltam létrehozni egy ilyen citromos torta receptet alacsony kalóriatartalmú és egészséges ish-ben. Azt, hogy a citromos tortám vegán lesz, nem tervezték. De hé, annál jobb!
Természetesen a vegán citromos tortám nem tud lépést tartani az eredeti ízével. Minden Maître Pâtissier a mandula tejemet és a zabpehelyemet kopogtatta a fülem körül, a fagyasztott vajat a fejemhez dobta, és átokkal kirúgott a cukrászsüteményéből. A töltelék inkább puding, mint túró, ezért ne legyen illúzió.
De mindezt időben. De ennek az alacsony kalóriatartalmú citromos tortának más előnyei vannak. Annak érdekében, hogy naponta két darab tortát vegyen be, és a Lifesum alkalmazást továbbra is a zöld területen tartsa, a recept tökéletes. És a torta még mindig ízletes, gyümölcsös és édes.
Citromos fanyar vegán, alacsony kalóriatartalmú, egészségesebb - 20 cm átmérőjű torta serpenyő összetevői:
100g zabpehely
100 g őrölt mandula (vagy pelyhesített mandula)
120g kimagozott datolya
30g agave szirup
1 teáskanál őrölt bourbon vanília
150 ml frissen facsart citromlé és héja (kb. 3 nagy bio citrom)
74 g vanília pudingpor (2 tasak 37 g)
60 g eritrit
550ml mandulatej
Citromos torta vegán, alacsony kalóriatartalmú, egészségesebb - előkészítés:
1. Először tegyen 100 g zabpelyhet és 100 g őrölt mandulát a turmixgépbe, és finomra őrölje.
2. Ezután adjon hozzá 120 g kimagozott datolyát a táskából, 30 g agave szirupot és 1 teáskanál őrölt Bourbon vaníliát. Ezután mindent pürésít.
3. Ezután permetezzen egy 20 cm-es tortaformát sütő spray-vel emelő talppal. Ezután nyomja be a masszát az aljához, és húzza fel az egyik szélét. Ezután tegye a hűtőbe.
4. Ezután dörzsölje meg 2 megmosott szerves citrom héját (nem a fehéret, csak a sárgát). Ezután nyomja ki körülbelül 3 bio citrom levét, összesen 150 ml-t.
5. Ezután keverjen össze 74 g vaníliás pudingport (2 csomag) 60 g eritrittel. Legalább 12 evőkanál 550 ml mandulatejjel keverjük simára.
6. Ezután egy serpenyőben felforraljuk a maradék mandulatejet és a 150 ml citromlevet, a héjat is beleértve. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá az összekevert pudingport. Ezután tegye vissza a tűzhelyre. Egy percig gyengéden pároljuk, folyamatosan kevergetve. Hagyja röviden lehűlni.
7. Végül öntsük a citromos pudingot az előkészített alapra a tortaformában. Amint a sütemény csak szobahőmérsékleten van, hagyja a hűtőszekrényben legalább 3 órán át, lehetőleg egy éjszakán át állni.
Citromos torta vegán, alacsony kalóriatartalmú, egészségesebb - tippek:
A belső szemem ezeket a habcsók pöttyöket akarta a citromos tortán, de természetesen nem vegánok. Ha szeretné, hogy a fanyar recept vegán legyen, de még mindig nem akarja nélkülözni a díszítést, akkor elégedett lehet az Aquafaba-val. Ez a csicseriborsóból levezetett víz, amelyet habcsókká, macaronokká, csokoládécsókokká és így tovább lehet feldolgozni a tojásfehérjéhez/tojásfehérjéhez hasonló módon.
A gyönyörű sárga szín egy bizonyos orvos vaníliás pudingporából származik. Ha a meséből a hosszú hajú hölgytől veszi a bio vanília pudingport, akkor a torta több lesz ... bézs.
Ha siet, két-három óra múlva kihozhatja a citromtortát a hűtőszekrényből. Azonban még mindig kissé nyálkás a vágásban. Mindenesetre a süteményt találtam a legjobbnak a hűtőszekrényben töltött éjszaka után.
Az egész citromos torta súlya 1170 g, és a Lifesumban végzett számításom szerint 1903 kcal. Eszerint 100 g lekerekített 163 kcal - egyáltalán nem rossz desszertnek. Szinte olyan, mint a csirke. A nyolcadik, azaz egy nagy darab körülbelül 238 kcal. Dolgozhatsz azzal.
Ez is érdekelheti
Sütőtök pite recept bourbon-szal, gyors és egyszerű
Sárgabarack torta mandulával - vegán, gluténmentes, alacsony kalóriatartalmú
Pisztácia pite fehércsokoládéval Mara számára
Hozzászólások
Vannak-e vörösvértestek? Azt hittem, hogy a torta vegán? Nos, nekem tetszik ez a kalóriatudatos trend. Ellenkező esetben csak nyáladzom át édes receptjeinek fényképeit, majd bűnösnek érzem magam az összetevők listájának elolvasásával. Ez így folytatódhat az új évben. Néhány szikrázó öröm tipp között a kis fecsegő manótól (párszor letérdeltem a folyosón, de valahogy senki nem rendet csinál utána ...) - Folytassa, Vera, mindig szívesen olvasok itt! Köszönjük, hogy szórakoztattak minket! Üdvözlet Kölnből, Nina
Nagyon köszönöm, örülök! Természetesen analóg vörösvértestek, amelyek tofuval vannak a polcon. Teljesen elfelejtettem írni róla.
Szerintem a térdelést magának a kis fecsegő manónak kell elvégeznie. Csak mozdulatlanul kell ülnie mellette és kordában tartani az idegen szégyent. Akkor takaríthat 😉
Hé Vera,
Azt kell mondanom, hogy nem tudja megmondani azt a kevés kalóriát, ami a tortában van. Csak úgy néz ki MEGA. És mint köztudott, a szem is 😉 Jó, velem a torta valamivel több kalóriát tartalmazna, mivel édesítéséhez mindig cukrot vagy mézet használok definitely A feltöltést mindenképpen kipróbálom. Utoljára volt a bablevesed - nagyon finom 😋😋 Biztosan ott lesz még egyszer!
Üdvözlettel a puding orvosának is,
Melanie
Nagyon szépen köszönöm! Éppen arra készülök, hogy megtudjam, hogy az egészségesebb ételek is jól nézhetnek ki, és nagyon izgatott vagyok emiatt.
Az alapjához agave szirup helyett mézet, a töltelékhez cukrot használhat. A tortának még mindig elég alacsony a kalóriatartalma vaj és hasonlók nélkül
Ó, jó, hogy tetszett a bableves, nagyon boldog vagyok! Üdv vissza!
Nagyon jól hangzik, sőt "nagyon egészséges" a fülemben 😅
Szintén jó a pudingporra vonatkozó megjegyzés. A teljes ételek szószólója vagyok, bio és vegán, de a szem is ott van, és finomnak kell lennie, ha tetszik.
A recept minden esetben el lesz mentve. Van még egy vegán spray krém is, amelyet a pontok alternatívájaként használhat, ha gyorsan kell mennie.
Kedves kívánságokat! Remélem szép vasárnapod lesz!
Igen, nagyon bosszantottam a bio pudingport. Bizonyára vannak tiszta címkézési módszerek is, hogy színt hozzanak. Nem ismerem a 100% körüli utat, de talán valami kurkuma vagy sáfrány?
És természetesen megkaphatja az ízét is. A néhány vanília pont kevéssé használható, és mivel a kukoricakeményítő kivételével a csomagolásban semmi más nincs, tiszta keményítőt is használhat.
Nagyon jó, köszönöm a tippet a vegán spray krémmel. Nem is tudtam, ez érdekes kiegészítő információ.
Köszönöm, szép vasárnapot is!
Kedves Vera, én személy szerint nem rajongok az „egészséges” sütésért. Vadászhat rám eritrittel 😉 Ha van süteménye, akkor egészségtelen is. Én sem eszem annyit belőle. A vegán egyébként remekül alkalmazható Alsannal vaj helyett, almamártással és kevés keményítővel tojás helyett, és mint már írtad, tojásfehérje helyett aquafabával 🙂 Gyakran nem is ízlelgeted, hogy a torta vegán.
A dr. Egyébként az Oetker por laktózt tartalmaz, ezért nem vegán. Csak mindig normál kukoricakeményítővel szoktam pudingot készíteni az E-anyagokkal készült kész por helyett 🙂 De igen, akkor nem sárgul ... Egyébként kurkumával vagy sáfránnyal segítek.
Üdvözlet Münchenből,
Ela
igen, megtalálod velem az egyik vagy másik receptet is 😉 De ennyit soha nem ehetnék belőle, tisztelet 😄
Köszönöm a tippjeit. A dr. Az Oetker Original pudingpor vanília nem tartalmaz laktózt. Ez az összetevők listája: keményítő, konyhasó, aroma, béta-karotin. Talán egy másik pudingporra gondolsz?
Szia Vera,
Olyan szép, mint valaha, és több mint megvalósíthatóan hangzik a hozzám hasonló backdummies számára. Most újra elfoglalt a számolással és a fegyelmezéssel?
legkedvesebb üdvözlet,
Melli
nagyon szépen köszönjük! Igen, január eleje óta vagyok itt. Nehéz nekem, és a két-három napos kontrollvesztésnek köszönhetően csak 1,3 kg-os súlyom van. De nem adom fel 🙂
A torta nyár után nagyon rikítónak tűnik. Egyszerűen remek szín és ízlés szempontjából mindenképpen csodálatos. Nekem nem is kell egészségesnek lennie xD. A desszertnek ki kell pattannia, különben semmi sem fog történni a cukorszinttel * lol *.
Hehe, ez a két csomag vanília pudingpor. Enélkül a torta világos bézs színű lenne. A citromlé szinte átlátszó, nincs benne tojás és vaj, és kevés a kevés színű héjból 😀
Tehát, ha nem kell egészségesnek lennie, álljon meg Aurélie mellett (reklám, kéretlen):
A receptjei remekek, és mindig kidobhattam magam, mert olyan édesen ír. Hallja francia akcentust olvasás közben 😉
2 tortát készítettem szinkronban anyák napjára, és finomak voltak!
Azonban egy nagy probléma is felmerült! Hogyan szerezzük meg a dátumot pürésítve, darálva a mandulával vagy külön-külön. A WMF-ből származó hackerem/rasplerem feladta a szellemet, turmixgépem dübörgve állt, a turmixgépem átkozott ...... Majdnem feladtam és sírtam. Szerencsére a reszelés majdnem elkészült, nem sokkal halála előtt. Hogyan legyek jobban legközelebb.
Örülök, hogy a citromos torta jó ízű volt!
Ó kedvesem, de nagyon sajnálom, hogy a te reszelője feladta. Eddig mindig pürésítettem a dátumokat a Thermomix-ben, nem voltak problémák. Sajnos más eszközt még nem próbáltam, különben előre figyelmeztethettem volna - kérem, bocsásson meg!
Hmm ... nálad volt a kimagozott dátum a táskából? Valójában viszonylag puhák, például aszalt szilva vagy valami hasonló. Ellenkező esetben előfordulhat, hogy előzőleg vízbe áztatja őket, vagy késsel apróra vághatja pürésítés előtt. Remélem, ez segít egy kicsit.
sziasztok, 10 évig patissierként dolgoztam a vendéglátásban. Segítettem egy angliai konyhának nulláról 1 michelin csillagra (Bruno Loubet) jutni Németországban, folytattuk a wald- und schloss hotel Friedrichsruhe (Lothar Eiermann 2 csillagos) szállodát, és sikerült interjút készítenem Harald Wohlfart-tal (3 csillag) ) Egészségügyi okokból át kellene váltanom vegán és gluténmentes ...... ilyen internetes forrásokra, nagyon boldog vagyok. Az ilyen citromos torta mindig is nagy kedvenc volt. megengedem magamnak, hogy az igényeim szerint átírjam a receptet - burgonyakeményítőt, rizstejet és nádcukrot szeretnék 🙂 nagyon köszönöm vera csábító oldalaiért. édes üdvözlet, matthew
nagyon köszönöm szép kommentedet! Nagyon örültem ennek. Ez az első hozzászólásom egy sztár cukrász szakácstól, és nagyon megkönnyebbülök, hogy Ön mint szakember nem mondja ki a receptre: „Ó, Istenem, mi ez?” 😉
Egy ilyen változás természetesen nem könnyű. Az alapok annyi része kimaradt a cukrászdaból ... Annál izgalmasabbnak tartom, hogy a szakember hogyan csinálja. Ki kell próbálnom a változatát burgonyakeményítővel, rizstejjel és nádcukorral!
Helló Vera, ez a torta azonnal rám mosolygott, és szerepel a listán a vasárnapi születésnapi partin. A díszítéshez ezeket a pontokat is szeretném. Kipróbálhatta csicseriborsó vízzel, vagy ahogy már itt írtuk, kész spray-krémmel.
Csak sütés után jön be, majd flambírozzák? Hálás lenne egy tippért.
LG Cathleen
Igen, csicseriborsó vízből/aquafabából készíthet "tojásfehérjét", és flambírozhatja.
Pontosan először fejezze be a torta sütését, és csak ezután vigye fel a pontokat és a flambét 🙂
Üdvözlet és sok szerencsét!
Nagyon köszönöm az ötletet, a receptet! Csak nagyon jó es
Az előkészítés során nehézségeim voltak a padló tömegének homogén elérésével. Erős állókeverőt használtam, a massza állaga kissé túl szilárd volt. Miután hozzáadtam egy kis folyadékot, ment. A masszát a formában is könnyen eloszlatta, de a torta felvágásakor nem volt elég szilárd, így a forma nem tartott. Van egy tippem a tésztakészítéssel kapcsolatban?
Nagyon köszönöm, nagyon elégedett vagyok!
Jó ötlet volt, hogy öntött egy kis folyadékot. A keverőtől függően előfordulhat, hogy a kések eleinte nem fognak megfelelően. Ez elsősorban az időpontoknak köszönhető. Alternatív megoldásként ezeket előzőleg néhány órán át áztathatja. Az is segít, ha előzőleg éles késsel apróra vágod őket.
Meddig volt a sütemény a hűtőben? Ha a citrommassza nem túl szilárd, akkor azt mondanám, hogy csak hűtsük még egy kicsit ☺️
Mega fincsi. Az elején nagyon szkeptikus volt, és a puding főzésénél is azt gondoltam, hogy a torta utána túl savanyú lesz. De másnap nagyon kellemesen meglepődtem. Az alap a citrompuding kombinációjával egyszerűen finom. Határozottan nem ez volt az utolsó alkalom. Legközelebb limesszel próbálják meg. Köszönöm a receptet 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻☀️😋😍
Köszönöm szépen a kedves visszajelzéseket. Nagyon örülök, hogy tetszett a citromos torta.
A lime-okkal is remek, köszönöm a jó ötletet!
Nagyon köszönöm a csodálatos receptet, kedves Vera! Nehezen hagytam a süteményt egy éjszakán át a hűtőben, de megérte! Adtam egy kis agar agart a töltelékhez, és még egy kis olajat/tejet az aljára (lehet, hogy a randim nem volt elég puha, és a keverő túl gyenge volt), de egyébként pontosan a recept szerint ment.
Mennyei frissítő íze van, csak a meleg napokon! Még a nem vegán szüleim is nagyon szerették!:))
Valószínűleg ez volt a legjobb sütemény, amit valaha készítettem. Anélkül, hogy evés közben lelkiismerete kellene legyen 🙂
Nagyon köszönöm szép megjegyzését! Ó, milyen kedves really Nagyon örülök, hogy ennyire kedveled a citromos tortát.
Hehe, nagyon jól megértelek - mindig türelmetlen vagyok, és általában túl korán vágom a tortát 😉
Ez egy jó ötlet, a dátumokat könnyebben keverhetjük kevés olajjal vagy tejjel. Köszönöm a tippet, ez mindenképpen érdekes lesz másoknak is 👍🏼