C.J. Jackson: Tengeri fogások. 300 recept + főzőiskola

Figyelem a hal szerelmeseinek! A "Hal és tenger gyümölcsei" című referencia műben C.J. Jackson 400 oldalon és több mint 660 fotóval díszes hal. A szakácskönyv egyben útmutató, amelyben a különféle halak felsorolása és részletes leírása található. Az ízletes receptek mellett a fogyasztókat is felhívja, hogy alaposan szemügyre vegyék a halakat és a fogás körülményeit. A fenntarthatóság kulcsszó központi szerepet játszik a könyv minden tárgykörében. Az egyes részek érdekes és izgalmas olvasmányokká teszik ezt az enciklopédiát.

Azáltal, hogy Recept rész hal klasszikusokat talál, mint például a bouillabaisse és a paella. Ezen kívül Jackson számos egzotikus ételt mutat be, és megmutatja, hogyan lehet finomított halat és tenger gyümölcseit feldolgozni. Ha a hal nehezen elérhető, alternatívákat adnak.

Ban,-ben Főzőiskola Jackson bemutatja, hogyan készítsen halat 1 × 1, kiegészítve hasznos konyhai segédeszközökkel és tanácsokkal a hal vásárlásához.

Ban,-ben Hal galéria a 200 legnépszerűbb halat és tenger gyümölcseit ábrázolják. Itt Jackson ad információt a részvényekről és megnevezi az alternatívákat.

Brit író és szakács C.J. Jackson a Billingsgate Seafood Training School-ban dolgozik. Elismert halszakértőként gyakran ad interjúkat a brit televízióban.

Az útmutató „Hal és tenger gyümölcsei. 300 recept + Főzőiskola ”kiadása a Dorling Kindersley Verlag kiadónál történt, ára 29,95 euró.

---