Claire Mouquet-Rivier táplálkozási, élelmiszer-, egészségügyi csapat Nutripass team IRD - egység helyszínei
Ön itt van: Főoldal/Csapatok/Csapat: Táplálkozás, Étel, Egészség/Claire Mouquet-Rivier
Kapcsolatba lépni
UMR 204 NutriPass
Fejlesztési Kutatóintézet
911 avenue d'Agropolis - Montpellier
- Egységigazgató:
- Igazgatóhelyettes:
- Titkárság:
Catherine philibert
+33 (0) 4 67 41 61 73.
Christine Ponchaux
+33 (0) 4 67 41 61 18
Vagyonkezelés
Fejlesztési Kutatóintézet
Dunkirk sugárút 44
13572 Marseille
https://www.ird.fr/
IRD Occitanie
911 Agropolis sugárút
34394 Montpellier
http://www.france-sud.ird.fr/
Montpellier-i Egyetem
163 rue Auguste Broussonnet
34090 Montpellier
http://www.umontpellier.fr/
Montpellier SupAgro
2. hely Pierre Viala
34060 Montpellier
https://www.supagro.fr/
Claire Mouquet-Rivier
IRD, Dr., HDR kutató
U.M.R 204 Nutripass
911 avenue d'Agropolis
Sz. 64501
34394 Montpellier cedex 5
Tudományos és igazgatási felelősségek
- az UMR 1. tudományos tengelyének koordinátora
- felelős a GRET-kel a Nutridev program keretében folytatott együttműködés UMR-jéért
Tanítások
2006 óta: A Montpellieri Egyetem táplálkozási és élelmiszertudományi mestere, a Nemzetközi Táplálkozási Tanfolyam oktatási egységének vezetője.
Tanfolyam a déli országokban élő kisgyermekek kiegészítő táplálásáról a "Táplálkozás és az alultápláltság elleni küzdelem" modul részeként a harmadik éves mérnökhallgatók számára az AgroParisTech-ben (Párizs).
Bevezető kurzus a táplálkozási utakról a táplálkozási helyzetek javítása érdekében a Montpellieri Egyetem élelmiszer-technológiai és emberi táplálkozási (L3) hallgatói számára.
Kutatás
- Az energia- és tápanyagigény fedezetének meghatározó tényezői a kisgyermekek étrendjén keresztül
- A kisgyermekek kiegészítő táplálkozásának fenntartható javítása a fejlődő országokban
- Azonosítsa a tápanyag-összetevőket és jellemezze táplálkozási értékük alakulását a hagyományos folyamatok hatására
Az IRD-n végzett összes kutatás célja a táplálkozási szükségletek - energia, makro- és mikrotápanyagok - fedezésének meghatározó tényezőinek jellemzése a déli országokban élő kisgyermekek étrendjéből, és a javítás feltételeinek keresése. Tevékenységem a táplálkozási szükségletek fedezését meghatározó három fő változó szerint oszlik meg:
- Az elfogyasztott élelmiszerek energia- és tápanyag-sűrűsége a formuláláshoz és a folyamatokhoz kapcsolódóan
- A bennük lévő tápanyagok biohasznosulása, amely függ az ételben lévő mikroelemek formájától, de gátló vagy aktiváló tényezők jelenlététől is, ...
- A kisgyermekek által elfogyasztott élelmiszerek mennyisége (gyermek étvágya, az étel elfogadhatósága, étkezés közbeni figyelem a gyermekre)
Ezeket a tevékenységeket folyamatosan azzal a céllal hajtják végre, hogy figyelembe vegyék az egyes kontextusok sajátosságait, a helyi olcsó megoldások előnyben részesítése érdekében a legkiszolgáltatottabb csoportok megcélzása érdekében, helyi erőforrások és hagyományos vagy helyi szinten megvalósítható folyamatok felhasználásával, a autonómia és fenntarthatóság célja. Módszertani szempontból ehhez közös terepi vizsgálatokra és számos laboratóriumi fizikai-kémiai és biokémiai elemzés összehangolására van szükség. Integrált megközelítést fogadtunk el a kiegészítő élelmiszerek tápértékével kapcsolatban, amelynek elsődleges célja, hogy kutatásaink eredményeit hasznosá tegyük a gyermekkori alultápláltság, különösen a kábítás megelőzésében. Ez a munka kiterjesztést jelent a NUTRIDEV program keretében végzett, civil szervezetekkel, a GRET-szel együttműködve végzett kutatási-cselekvési tevékenységekben.