Clea konyha fahéjas gesztenyés rizs puding
Ez az éghajlat kérdése. A politikai, társadalmi, meteorológiai éghajlat, a hideg kívül és néha bent. Ezen a héten elsőként dobtam le egy kanál apró ételt gyermekkoromból, azokat, amelyeket téli esténként láttál az asztalra érkezni, örülve, hogy a tavasz eléri a maga idejét. A kandalló ízesíti: besamel mártással készült zöldséges gratin, sajtos szuflé, házi galuska paradicsommártással, tál sima vagy majdnem sima kagylóból, bőséges sós piték és quichek, amelyek túl rohanóan égetik a szájpadot ...
Ezen a héten, anélkül, hogy túl sok kérdést tettem volna fel, belemerültem a régmúlt repertoáromba. Ez az éghajlat kívánta ... És jó volt.
Nem fényképeztem semmit, ezért nem sokat osztottam meg a heti étkezéseket. Tegyük fel, hogy arra ítéltek, hogy köztem maradjanak, és annak, akinek a kis bilincse segített feltörni a tojásokat a szuflához. De ez a rizspuding nem fog eltérni: ugyanazon család része. Kint hideg, belül meleg.
Fahéjas-gesztenyés rizspuding
4 fő részére
60 g carnaroli rizs vagy fehér kerek rizs
600 ml mandulatej
½ teáskanál. vaníliapor
½ teáskanál. 1/2 teáskanál őrölt fahéj
2 evőkanál. evőkanál kókuszcukor
60 g természetes állapotban főtt gesztenye
Helyezze a rizst egy serpenyőbe. Hozzáadjuk a mandulatejet, a vaníliát és a fahéjat. Pároljuk meg, majd főzzük nagyon alacsony lángon, 40 percig takarás nélkül. Hozzáadjuk a cukrot és a darabokra vágott gesztenyét. Főzzük további 10 percig, kissé növelve a meleget. Vegyük le a tűzről, és időnként kevergetve hagyjuk kihűlni. Helyezze egyedi edénybe, és melegen vagy hidegen tálalja.
Recept legújabb könyvemből, a Tout Sans Gluten -ből.
20 megjegyzés
Mmmmh nagyon szeretném ezt a rizspudingot. Szeretném, ha mandulatej lenne a szekrényemben, hogy azonnal elkészítsem ... Olyan téli illata van, mint egy téli napnak, a takaró alá szorítva egy jó régi film előtt, miközben valami édeset élvez. Köszönöm ezt a receptet.
Puszi
Helló Cléa
Mivel intoleráns vagyok a mandulatej (valamint a tehén-, juh- és kecsketej) ellen, használhatok rizs-hajdina tejet ?
-> Ideális esetben a tej főzéskor sima lesz. Kókuszos, szója-vaníliás, mogyorós tönkölytej, például tökéletes, mert kissé édesek (kételyem van a hajdina rizzsel kapcsolatban ...).
Nagyon szép megnyugtató jegyzet, mint a recept ... Köszönöm!
Vizes szemmel olvastam a hozzászólásodat: nem szeretem a rizspudingot, nem szeretem a fahéjat, és csak néhány évvel ezelőtt vállaltam, hogy megkóstolom a gesztenyét, de érzékenységed és tehetséged eluralkodott rajtam.
Köszönjük, hogy meggyújtotta a szívünket.
Puszi
Teljesen egyetértek veled, nagyon megindító üzenet