Clostridium perfringens Mezőgazdasági és Élelmezésügyi Minisztérium

Hogyan lehet megfertőződni ?

Ezeknek a baktériumoknak a bevitele nem feltétlenül okoz fertőzést, a baktériumok típusától és az elfogyasztott dózistól függ. A leggyakrabban szennyezett élelmiszerek a szószos húsok.

Milyen kockázatokkal jár a fertőzés ?

Ezek a fertőzések viszonylag ritkák, egymillió lakosra évente körülbelül 10 eset fordul elő Franciaországban, és továbbra is enyhe. Gyenge immunrendszerrel rendelkező emberek - a kezelést vagy a betegséget követően - az idősek, a terhes nők és az újszülöttek hajlamosabbak lehetnek rá.

Mik a tünetek ?

A tünetek a szennyeződés után 8-16 órával jelentkeznek (erőszakos, vizes és fájdalmas hasmenés, nincs láz vagy hányás). Ezek a fertőzések gyakran spontán megszűnnek 12–24 órán belül.

Mi a teendő, ha a gyártó által visszahívott szennyezett termékeket vásárolt ?

Ha nem használták fel, meg kell semmisíteni vagy vissza kell juttatni a vásárlás helyére vagy közvetlenül a gyártóhoz. Ha fogyasztás történt, ébernek kell maradnia, és haladéktalanul forduljon orvosához, amint a leírt tünetek megjelennek.

Milyen óvintézkedéseket kell tenni annak elkerülése érdekében ?

Általános szabály, hogy el kell kerülni a szaporodásuknak kedvező hőmérsékleteket és a szennyezett élelmiszerek egészséges élelmiszerekkel való keresztszennyeződését. Ezért néhány óvintézkedést meg kell tenni:

---