A nyúl, a szénhidrátok és a teknős
Vagy miért a relatív a lassú cukrok sebessége. Nem beszélhetünk a testedzésről anélkül, hogy nem beszélünk magáról az erőfeszítésről. Mi késztet minket edzésre, fejlődésre? És mi az étel helye a célunkban, legyen az jólét vagy teljesítmény? Miért fontos tényező a glikémiás index fogalma az ételválasztás során? Azokkal a témákkal foglalkozik egy szakember, aki megnyitja a ladalleangevine.com sportolóknak szóló gyakorlati támogatási részlegét.
Alexis CHATENAY, fizikai edző és a sporttáplálkozás szakértője Angersben (www.sante-performance.fr).
GYAKORLAT, ADAPTÁZNI KELL
Edzni annyit jelent, mint alkalmazkodni. A test erőfeszítéssel minden eszközzel arra törekszik, hogy visszanyerje homeosztatikus egyensúlyát. Valahányszor edz, a tested reagál, alkalmazkodik, halad ... Az edzés utáni első órákban a testnek csak egyetlen célja van, az, hogy visszanyerje a kezdeti alakját. Ez gyógyulás. Ha a dolgok ott megállnának, értelmetlen lenne gyakorolni. Visszanyernénk belső szintünket az evolúció lehetősége nélkül. Ilyen körülmények között nem biztos, hogy egy tevékenységet ugyanannyian gyakorolunk ... De a természet és az evolúció varázsa: a test alkalmazkodik, mert lusta! Csak egy dolog motiválja: minél kevesebb energiát költeni.
Azonban egy új helyzet (az edzés) lökdösve kénytelen volt elhagyni a komfortzónáját. Tartalékaiból merít és megszervezi magát, hogy saját erőforrásai között megtalálja az eszközöket az új igény kielégítésére. Válaszként a test "csak arra az esetre" alkalmazkodik ... Kicsit több energiát tesz félre, megerősíti izomrostjait és felhívja a többieket ... arra az esetre, ha lenne még egy "extra hétköznapi" esemény. Ez az alkalmazkodás elve. Ez tart minket az edzésen. És mindez azért, mert a test megtakarításokat keres, és energiája olcsóbb lesz az anyagcsere és a szöveti adaptációk elvégzésében, mint minden alkalommal meglepődni.
Itt tartjuk a képzés kulcsa. Meg kell lepni a testet, hogy alkalmazkodni tudjon. A képzés művészete az, hogy irányt adjon ennek az adaptációnak.
A SZERVEZETET BIZTOSÍTANI kell alkalmazkodni
Ahhoz, hogy ez a varázslat működjön, meg kell adni a testnek az alkalmazkodás eszközeit. Időbe telik, de nem csak ... Elemekre is szüksége van anyagcsere- és szöveti adaptációinak felvállalásához. Tételek, amelyeket fel kell tenni a tányérra. Úgy gondoljuk, hogy az anyagcsere-adaptációk minősége az étrend minőségétől függ. Ebben az értelemben az edzésre való gondolkodás nem választható el a táplálkozással kapcsolatos gondolkodástól. Biztosítanunk kell bizonyos mikroelemek rendszeres és elegendő bevitelét, lemondva a lemezeink pusztán mennyiségi látásmódjáról. Hasonlóképpen fontos lehet egyes élelmiszerek negatív hatásainak korlátozása, és mindenekelőtt a sporttáplálkozás körül forogó mítoszokból és trendekből való kilépés.
Mindenki számára a sportolónak "jól" kell ennie! Valójában a "jó" sokat jelent. Valójában, ha van olyan élelmiszercsalád, amelyet a sportolók nem felejtenek el enni, akkor az a szénhidrát. Tészta, rizs, kenyér, gabonafélék, minden van. Kevés sportolót érdekel viszont ezeknek a szénhidrátbeviteleknek a minősége. Az ilyen vagy olyan mennyiségű szénhidrát által biztosított kilokalóriákon túl még fontosabbnak tűnik az a képességük, hogy energiájukat többé-kevésbé gyorsan leadják. Az anyagcsere-adaptációk optimalizálása során a glikémiás index fogalma nagyon fontos.