Cnam - Képzés - Élelmiszer és egészség

EU kód: QSA102

Felelős (ek)

A nyilvánosság és a hozzáférés feltételei

oktatási célok

Kulcsszavak

  • Táplálás
  • Sók
  • Lipidek
  • Fehérje
  • diétás
  • Agrár-élelmiszer-gazdaság
  • Mezőgazdasági vállalkozás
  • Élelmiszerbiztonság
  • Élelmiszer-tartósítás
  • Az ételek minősége
  • agrár-étel
  • Élelmiszer-tervezés
  • Étkezési magatartás
  • Táplálkozási minőség
  • Tápanyagok

Tartalom

I - Étkezési szokások:

cnam

  • Élelmiszer és egészség: a helyzet
  • Az étkezési viselkedés alakulása
  • Étkezési magatartás és egészség
  • Az étkezési magatartást befolyásoló tényezők
  • Fiziológiai és érzékszervi jelek
  • Szociális környezet és viselkedési tényezők.
II - Öröm, egészség és ár:

  • Az étkezési magatartás prioritásai
  • Az étrend/egészségmodellünk vége
  • Egészséges várható élettartam
  • Élelmiszer-értékellátás
  • Táplálkozási minőség és ár
  • Öröm, egészség és ár
  • Krónikus betegségek.
III - Az étrend egészségét meghatározó tényezők:

  • Étel
  • Tápanyagok
  • A többi elem: szennyező anyagok, adalékanyagok, antioxidánsok
  • Élelmiszer egyensúly és egyensúlyhiány
  • Só és egészség
  • Szénhidrátok és egészség
  • Lipidek és egészség.