CO2 diéta Hogyan lehet megmenteni a bolygót diétájával!
Az étrend felelős az előállított üvegházhatású gázok 32 százalékáért, és károsítja a bolygót. Ennek nem kell így lennie, mert klímabarátabbakat is lehet enni
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Ma csak egy világot ismerünk bőségesen - legalábbis Németországban, ahol minden mindig elérhető a szupermarketekben és hasonlókban, és láthatóan egyetlen akadálya a vasárnap, amelyen az üzletek nagyrészt zárva vannak. Ebben a valóságban az rejlik, hogy nem valóság. Vannak olyan források, amelyeket valamikor felhasználnak. Egy bolygó, amely végül eléri a határait. Országok, ahol minden nem mindig elérhető.
Éppen ezért egyre több tanulmány készül a táplálkozással kapcsolatos fenntarthatóság témakörében, elemezve, hogyan lehet minimalizálni a káros hatásokat, és mit kellene minden egyes embernek megváltoztatnia a tányéron a környezet megmentése érdekében. Mert: Lehetséges csökkenteni saját CO2-kibocsátását - ez újragondolással kezdődik és a saját konyhájában ér véget. Mi segít? Listák, táblázatok és alkalmazások, amelyek felfedik az ételek hátterét. És mutasd meg, hogy egy kis étrendváltozás nagy változást hozhat a bolygó számára.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Hogyan befolyásolja az étrend a környezetet?
A klímabarát étrend mindent tartalmaz, amit általában megpróbálna figyelmen kívül hagyni. Például betegségek. És a bolygó, amely nem működhet örökké, ahogy ismerjük és jelenleg használjuk. Az Eaternity szerint az élelmiszertermelés felelős az évente kibocsátott üvegházhatású gázok 31 százalékáért - ami végül globális felmelegedéshez vezet. Ez nemcsak a szállítási útvonalaknak köszönhető, hanem az erőforrások erdőirtásának, a műtrágyák előállításának és felhasználásának, az állatállománynak is, amelyek egyre inkább metángázt bocsátanak ki. A megtisztított területek, amelyeket pl. Ültetvényekhez használnak, tönkreteszik az ökoszisztémákat, az élőhelyeket és a természetes környezetet. A következmények egyértelműek, de túl ritkán említik őket: Az állatok elveszítik otthonukat. Meghalni. A fajok teljesen eltűnnek.
Másik tényező a legelők öntözésére, de a termelésre is használt víz. Már nem titok, hogy a világ olyan vízhiánnyal küzd, amely a közeljövőben válsággá válhat. A szelíd módszerek - például az esővíz használata - helyett az erőforrásokkal foglalkoztak eddig - amelyek valamikor hiányozni fognak. A szabvány kimondja, hogy egy kilogramm marhahús előállításához körülbelül 16 000 liter víz szükséges. Az olyan növényi termékekkel, mint a paradicsom, amelyek egy kilogrammonként körülbelül 180 litert fogyasztanak, ez hatalmas terhet jelent a bolygón. Ezek olyan éghajlati problémák, amelyek nincsenek semmilyen csomagoláson, amelyek a radar alá kerülnek - és egy bizonyos ponton nemcsak a környezetre, hanem a mindennapi életünkre is komoly hatással lesznek, amint jelenleg ismerjük.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Ennek egyik legnagyobb problémája az átláthatóság hiánya: A fogyasztóknak alig van lehetőségük az aratástól a szupermarket polcáig vezető út nyomon követésére, a gyártási feltételek ellenőrzésére és a fenntarthatóság megvásárlására. Persze, tájékozódhat az évszakok között, és regionális szinten vásárolhat, de itt is vannak olyan CO2-emelők, amelyekben minden megtalálható. A matematikus és az Eaternity alapítója, Manuel Klarmann a Süddeutsche Zeitungnak elmondta, hogy egy borjúfilé körülbelül 64 kilogramm CO2-t termel; A Brazíliából Németországba szállított egy kilogramm papaya esetében ez csak két kilogramm, bár a szállítási útvonalat figyelembe vették. És ezt a kis példát nem szabad lebecsülni: Klimatarier szerint csak a húsfogyasztás adja az üvegházhatást okozó kibocsátások mintegy 18 százalékát.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Mikor beszélünk zöld élelmiszerekről?
Vannak irányelvek, amelyek felhasználhatók a környezetbarát ételek meghatározására - míg a hús inkább a negatív oldalon áll, és sok CO2-t igényel a termeléshez, a gyümölcsök és zöldségek kevésbé jelentenek problémát. A The Lancet csak az év elején publikált tanulmányt, amely az étrend éghajlatra gyakorolt hatásait vizsgálta. Különböző országokból származó 37 kutató együtt dolgozott, és ki tudták szűrni az egyértelmű választ: A nyugati étkezési szokások nemcsak rossz hatással vannak a földre. Kockázatot jelentenek a saját testére nézve is.
A tanulmány egyik szerzője, Tim Lang a ZEIT.de-nek elmondta: „Amit együnk és hogyan állítunk elő, az meghatározza az emberek és a bolygó egészségét. És most súlyos hibát követünk el. ”Ezzel a nyugati országokban a magas cukor- és vöröshús-fogyasztást érti, amely nemcsak a környezet számára jelent kihívást, hanem olyan betegségeket is elősegít, mint a szívroham és a cukorbetegség. A változást nemcsak a környezetre, hanem az egészségre is vetíteni kell - ez egy olyan étrend, amely egyszerre több problémát is enyhíthet.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Hogyan integrálhatja ezt a diétát a mindennapi életbe?
Manuel Klarmann és csapata az Eaternity című műsorban arról ír, hogy Németországban legalább 20 százalékkal csökkentenie kell a széndioxid-kibocsátást diétával a 2030-ig tartó éghajlat-cél elérése érdekében - csak akkor lehet a globális felmelegedést legfeljebb plusz két fokon tartani.
Különféle módokon ismerkedhet meg a témával, és étrendjét klímabarátabbá teheti: Mindenekelőtt a szokások megkérdőjelezéséhez és az ételek előállításához való viszonyulás figyelhető meg. Manuel Klarmann például éttermeket tanácsol, és elmagyarázza a szakácsoknak a látszólag fenntartható és valóban környezetbarát ételek közötti különbséget, és helyes megközelítéssel akár 20 százalékkal is képes csökkenteni a CO2-kibocsátást. De természetesen a tömegről van szó.
Lehetnek apró lépések, apró kiigazítások - amelyek akkor válnak relevánssá, amikor azokat sok ember végzi szerte a világon. Példa, amelyet Manuel Klarmann említett a Süddeutsche-nak: „Átlagosan hetente 100 gramm marha- vagy sertéshús és 1,75 liter tej lenne minden ember számára, kompenzációként gabonafélék, hüvelyesek, zöldségek vagy földimogyoró. Október és december között például a szénlábnyom egy paradicsomkilóról 0,3-ról 1,7 kiló CO2-ra nő ”- át lehet térni a regionális alternatívákra, és elkerülhető az, amit nyilvánvalóan üvegházakban kell gyártani vagy világszerte szállítani.
Az olyan alkalmazások, mint a kódellenőrzés, vagy az olyan helyek, mint a légkondicionálás, ahol szabályozhatod az ételek CO2-kibocsátását, szintén segítenek a mindennapokban - játékosan és ujjal mutatva. Teljes recepteket lehet oda beírni, és fel kell tüntetni a szén-dioxid-kibocsátást. Tehát mindenki megközelítheti a témát, és valamikor a fejéből tudja, hogy a chili con veggie jobb a bolygó számára, mint egy steak avokádós krumplival.