Cochrane hasznot húzott a különösen zsíros ételek adójából
2020. szeptember 15., kedd
Freiburg/Berlin - A különösen zsíros ételek adója pozitívan befolyásolhatja az emberek étrendjét. Az erre vonatkozó adatok azonban gyengék. Erre a következtetésre jutottak a Bremeni Egyetem, a Kremesi Duna Egyetem, az AOK Baden-Württemberg és más nemzetközi kutatóintézetek tudósai egy új Cochrane-jelentésben (DOI: 10.1002/14651858.CD012415.pub2).
Dánia volt az egyetlen ország a világon, amely 2011-2012-ben bevezette a zsíradót. Ez 16 dán korona (jó két euró) volt telített zsírsav-kilogrammonként minden olyan étel esetében, amelyben az ilyen típusú zsírok aránya meghaladta a teljes tömeg 2,3 százalékát.
Kutatásuk során a Cochrane-szerzők két olyan tanulmányt azonosítottak, amelyek megfeleltek a felülvizsgálatba való felvétel kritériumainak. Mindkét tanulmány megvizsgálta a dán adó telített zsírokra gyakorolt hatását a kiválasztott élelmiszerekben 2011 és 2012 között. "A két érintett vizsgálatban az elfogultság általános kockázatát nem egyértelműnek értékeltük" - írják a szerzők.
A teljes zsírfogyasztás eredményéhez a tanulmányok szerint egy háztartásban hetente 41,8 gramm csökkenést jelentenek személyenként. A telített zsírok fogyasztására vonatkozóan egy tanulmány 4,2 százalékos csökkenést jelentett a darált hús értékesítésében, 5,8 százalékos csökkenést a tejszín értékesítésében és 0,5 százalékos növekedést a tejföl értékesítésében.
„Ezek a becslések korlátozott számú élelmiszertípuson alapulnak, és az értékesítési adatokból származnak. Nem mérik az egyéni felvételt ”- pontosítják a Cochrane-szerzők.
Ezért "nagyon bizonytalannak" minősítették az adózás teljes zsírfogyasztásra vagy a telített zsírok fogyasztására gyakorolt hatását.
"A jelenleg rendelkezésre álló bizonyítékok nagyon rossz minősége miatt nem tudjuk megbízhatóan meghatározni, hogy a teljes zsír- vagy telített zsíradó hatékony vagy eredménytelen-e a teljes zsír- vagy telített zsír-fogyasztás csökkentésében" - állapították meg.
aerzteblatt.de
"Ebben az országban a felnőttek több mint fele túl sokat mérlegel - és ez a tendencia növekszik" - mondta Manuela Bombana, az AOK Baden-Württemberg tudósa és a tanulmány társszerzője. Ezért sürgősen további jól megtervezett empirikus kutatásokra van szükség.
Eközben a Német Táplálkozástudományi Társaság (DGEM) arra figyelmeztet, hogy Németországban több mint 1,5 millió embert érint alultápláltság, köztük egyre több gyermek.