Cold Brew Caffee - a frissítő nyári ital receptje
2020. május 24., készítette: Stefanie Jakob Kategóriák: Táplálkozás
A Cold Brew kávé bármilyen energia felhasználása nélkül elkészíthető, felébreszt és tökéletes alternatíva a forró csésze kávéhoz nyáron. Megmutatjuk, hogyan készítheti el könnyen a hideg kávét.
Egészségesebb, mint a frappé, egyébként a Nescafé, és cukormentes alternatívája a fagyizónak: Hidegen főzött kávé - Hideg kávé kávé - két éve a nyár trenditalja. És először is ellentmondás a tekintetben. Mert a „főzés” valójában forró víz öntését jelenti.
Hideg kávé kávé: enyhe és emészthető
A hideg kávét viszont hideg vízzel töltik fel. Az aromák és a koffein az ilyen típusú kávékészítéssel hő nélkül kivonható. Ez egy kicsit hosszabb ideig tart, de van néhány előnye: A hidegen főzött kávé a normál kávé savainak csak 15% -át tartalmazza, ezért enyhébb, azaz könnyebb a gyomorban. Ezen túlmenően a normál kávéban nem keletkeznek nemkívánatos keserű anyagok - a baristák „kedves aromákról” beszélnek, amelyeket hangsúlyoznak a hő elkerülése a hideg sörben.
És ez így működik: Hideg kávé kávé receptje
A hideg kávé elkészítése meglehetősen egyszerű, mindössze annyit kell tennie, hogy időben megtervezze: a kávénak átlagosan tizenkét óra körül kell főznie. Ez azonban csak iránymutatás és változó. A kávébloggerek azt tanácsolják: próbáld ki. Minél tovább ázik a kávé, annál ízesebb lesz a hideg kávé.
Egy liter hideg kávéhoz szüksége van:
- 100 gramm Fair trade kávé vagy Bio kávé; A legjobb a friss és durvára őrölt kávé. Ha nincs kávédarálója (a ** Tchibo, Coffee Circle, Amazon), akkor a kávét durvára őrölje a pörkölőben.
- Egy Kézi szűrő (a ** Memolife, Coffe Circle, Tchibo) vagy egy Francia sajtó (a ** Avocadostore-ban, Coffe Circle, Amazon)
- Egy kancsó, francia sajtó nélkül két bögre
- Egy liter hideg víz
- Tizenkét óra
- Jégkockák. Finomíthatja a Cold Brew kávét tejszínnel, tejjel vagy tej alternatívákkal, például szója-, mandula- vagy zabtejjel
Így működik:
Öntse a durván őrölt kávét az egyik kancsóba vagy a francia sajtóba. Öntsük fel a vizet, és ha szükséges, keverjük a készlet eloszlásához. Fedjük le az üveget, és hagyjuk kb. Tizenkét órán át szobahőmérsékleten meredezni. Lehetőleg egyik napról a másikra.
A tizenkét óra elteltével a kézi szűrőn keresztül egyszerűen be kell szűrni a koncentrátumot a második kancsóba. Kicsit könnyebb a francia sajtóval: csak nyomja le a szitát, és öntse a hideg kávéfőzést egy korsóba.
Kis mennyiségű folyadék veszít a főzési idő alatt, de biztonságosan feltöltheti a kávé koncentrátumot kevés vízzel, és a végén újra megkapja a kívánt mennyiségű hideg kávét.
Élvezheti a Cold Brew kávét azonnal hidegen - jégkockákkal, tejjel (alternatívák), tejszínnel vagy egy gombóc (házi) fagylalttal. Vagy legfeljebb tíz napig tárolhatja hűtőszekrényben. Azt kívánjuk: megkapom!