Confit fokhagymát, barátom - Igen! A La Ruche Qui Dit Oui magazinja!
Készítette Justine Bénit, 2015. július 10
A fokhagyma a legtöbb konyhánkban büszke a helyére, fűszeres ízének köszönhetően sikeresen kiegészíti ételeinket. De szerény pólója alatt egy szuperhős rejtőzik! Aki két lépésben, három mozdulattal ment meg minket a kisebb és nagyobb betegségektől.
Ha kizárjuk azt a tényt, hogy csomagolhatunk egy jó kanál elfogyasztása után, a fokhagyma inkább a mi oldalunkon van.
1- Először is a természetes antibiotikum. A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy a fokhagymában található vegyületek mintegy 60 gombafajt és 20 baktériumfajt elnyomhatnak. Louis Pasteur maga fedezte fel a fokhagyma antibakteriális erényeit, amelyet az I. világháború alatt fertőtlenítőszerként használtak.
2- Harcol és megakadályozza a megfázást és az influenzát. Reméljük, hogy ebben a szezonban nem lesz rá szüksége, de tudjuk, hogy a fokhagyma nagyon hatékonyan kezeli ezeket a téli betegségeket. Ne habozzon megduplázni a fogyasztását ilyen jellegű apró probléma esetén.
3- Segít csökkenteni a koleszterinszintet és küzdjünk a magas vérnyomás ellen.
4- Nagyon hatékony vámpír támadás esetén.
5.- Vermifuge. Régen fokhagymagallérokat tettek az újszülöttekre, hogy megvédjék őket a parazitáktól: a férgek utálják a fokhagymát. Akiknek van kombrikomposzterük, azok tisztában vannak vele! Tilos fokhagymát dobni bele.
Gyógyító tulajdonságain túl a fokhagyma igazi étel: antioxidánsokban gazdag, segít lassítani a sejtek öregedését, és valódi megelőző hatást fejt ki az emésztőrendszer bizonyos rákos megbetegedéseivel szemben, amint azt számos tudományos tanulmány kimutatta. Vitaminokban, de kalciumban, vasban, cinkben, rézben vagy foszforban is gazdag táplálék, amely segít formában tartani minket.