Cookomix mályvacukrot

Ínyenceknek itt van a Thermomix recept nak,-nek pillecukor puha és finom.

Megjegyzendő, hogy a pillecukrot az ókortól kezdve használták, mézzel édesítették és torokfájás ellen használták, de már cukrászdaként is. A marshmallow paszta létezését 1779-től igazolják. Aztán minden egyes alkalommal a francia cukrászok fejlesztették ki a receptet úgy, hogy először a mézet, nem a cukrot helyettesítették, és felverték a keveréket, hogy térfogatot kapjanak. A Thermomix nélkül ez sok munkaerőt igényelt akkoriban! Ezután felvert tojásfehérje, zselatin és keményítő beépítésével. Ekkor kezdődött a pillecukor ipari gyártása.

---