Corona, karantén, burgonya - tartós ételekkel való főzés
A burgonya hosszú eltarthatóságú, ezért válság idején népszerű támaszt jelent. A koronavírus visszaszorításának jelenlegi helyzete kapcsán a jó állományok ismerete ismét a figyelem középpontjába került, a Szövetségi Polgári Védelmi és Katasztrófavédelmi Hivatal ajánlásain túl. Hosszú történetet rövidítve: a burgonya mindenki ajkán van. És ezzel a kérdések: Mit főz és süt burgonyából más tartós ételekkel együtt? Mondjuk és figyelmeztetünk: vigyázz, finom!
A burgonyát helyesen tárolja, így működik!
Biztosítania kell a jó tárolási körülményeket, hogy gumói különösen hosszú ideig tartsanak! A sötétség és a hideg megakadályozza a burgonya kihajtását. A burgonyás zsák jó helyei a kamra, a sötét és száraz merőkanál, speciális agyagedények vagy konyhai szekrény. További részletek a burgonya helyes tárolására vonatkozó öt tippünkben.
Mit kell főzni egy krumplis zsákból?
Sok krumplit vettél, igen! És most? Mit főz a sok gumóból és más hosszú élettartamú alapanyagból, amelyek most otthon állnak? Tehát hüvelyesek, fagyasztott zöldségek, kemény sajt, tojás (nyersen és keményen főzve), liszt, konzervek, gyümölcs és zöldség a mélyhűtőből és az üvegből? Javasoljuk a burgonya receptek adatbázisát, különösen az olcsó kategóriát, amelyben a legtöbb recept néhány, olcsó összetevőt használ.
Burgonyasaláta és krumplisütés: Siker, csak néhány hozzávalóval
Jó hír: Kabátkrumplival és főtt krumplival nagyon messzire mehet. Számos klasszikus, például a sváb burgonyasaláta csak nagyon kevés alapanyagot használ, amelyek mindegyike hosszú eltarthatóságú.
De nem kell annyira rusztikusnak lennie, mert egy pohár hosszú élettartamú pesto, néhány kemény sajt és fagyasztott zöldségek, például borsó vagy edamame kombinációjában gyors krumplisalátát vagy színes krumplisalátát kapunk, például savanyú káposztával és füstölt sonkával.
Adhat hozzá csicseriborsót, vesebabot, kukoricát vagy konzerv kolbászt és kemény tojást a salátához. Vagy majonéz vagy olívaolajból és balzsamecetből készült klasszikus vinaigrette, talán mézzel és mustárral is. Akik kedvelik, különösen díszítik a fenyő- vagy napraforgómagot, és szórják meg őket a salátára!
Hosszú élettartamú alapanyagokhoz is jól használható: krumplipüré, krumplileves és a jó öreg sült krumpli
A krumplipüré, a sütőből készült burgonya és a krumplileves csak néhány összetevőt tartalmaz, és friss tej, tejszín vagy vaj nélkül is finom. Cserélje ki őket kókuszkonzervre, hosszú élettartamú krémre a tetrapakból és a margarinnal. A fagyasztóból származó szárított fűszerekkel és gyógynövényekkel vagy néhány színes segítővel, például céklával vagy sárgarépával kombinálva a burgonyapüré izgalmas étel a gyerekeknek.
Ha úgy tetszik, főzhet krumplilevest lencsével és kolbásszal, vagy készíthet krumplitálat mindennel, amit a hűtőszekrény kínál.
A tojás és a burgonya adja a teljes fehérje adagot
A tojás és a hagyma hosszú eltarthatósággal is rendelkezik. Hozzon olyan krumplis serpenyőket, mint a spanyol tortilla, a shakshuka és a svájci rösti. Hozzon magához burgonyás palacsintát, hash barnákat a szendvicskészítőtől és a kvark rissole-okat, amelyeket hagyományosan almaszószsal vagy más pohár gyümölcsös kompóttal szolgálnak fel. És vigye el a mustárünnepeket!
A sajt jó választás azok számára, akik nem szeretik a tojást. Hosszú eltarthatósága is van, és burgonyával kombinálva elkészíti a Pan Haggerty-t vagy a francia szarvasgombát!
Mit kell sütni burgonyából és lisztből?
Fantasztikus ételeket készítenek burgonyából, tojásból és lisztből: palacsinta, mint a norvég potetlefse, kiadós, szalonnás szívű gofri vagy édes gofri meggyes üvegből.
Van még élesztőd? Készítsen langosokat, és fogyassza őket csokoládékrémmel, krémsajttal vagy szalonnával!
Kis idő múlva a krumplis süti tésztából és a lekvárból finom püspöki kalapok készíthetők. És ha túl sok banánt vettél volna, és kedved támad valami édesre: burgonya és banán torta dióval!
A tojásból, a lisztből és a gumóból finom gombócokat, gnocchikat és burgonyatésztákat készítenek.
Ha pedig nagyon finom és vegán tetszik, süthet kenyeret burgonyával vagy dióból és magból készült kenyérsütőt, és finom harapnivalókat fogyaszthat, például mártással, például hummus, üveg uborka és sárgarépa-zeller saláta, akár friss sárgarépából és párolt zeller gyökérből, akár sárgarépa és zeller a pohárból.
Tanulja meg a hulladékot
Jó készlet vagy sem, nem lehet elég gyakran elmondani: még mindig túl sok ételt dobunk ki. Inspiráció a változtatáshoz négy fantasztikus, hulladékmentes szakácskönyvről vagy krumplihúsból készült áttekintésünkben található.
A leghosszabb eltarthatóság: fagyasztás, forralás, konzervkészítés
Főtt burgonya, kabátkrumpli, burgonyasaláta és krumplileves: mellesleg mindet nagyon jól le lehet főzni. Egy külön blogcikkben mindent megtalál a burgonya és a burgonyaételek tartósításáról. Inkább lefagyasztja a burgonyát, és nem tudja, hogy működik-e, és ha igen, hogyan működik?
Semmi gond, erre a kérdésre válaszolunk, ha krumpliban fagyasz meg - működik?