Créponné (citromszorbet Algériából) - Les Joyaux de Sherazade

A gyűrött egy Algériában található citromszorbet. Sajátossága, hogy tojásfehérjét tartalmaz, amely textúrát ad neki.

Szeretem. Ez volt a kedvenc fagylaltom Algériában, akkoriban a tengerparton volt egy tejüzem, amely a legjobban teljesített krepp a világban.
Élveztem, főleg, amikor nagyon meleg volt. Teraszon ülök, ahol a tengeri levegő és a poharam van krepp előttem abszolút boldogság volt.

Hiányzik ez a város: Oran el bahia, ahogy hívjuk. Hiányzik a jókedve és a vidámsága: A tengerpart, medina jdida, sidi el houari, santa cruz ...

Visszatérni a citrom szorbettünket. Híres ropogósunkat Gilbert Soriano találta fel Oranban, a Crème l'Oranaise akkori tulajdonosa.

---