CRÉTOIS DIÉTA TÉNYLEG A SZÍVED LEGJOBB SZÖVETSÉGE! Orvosi Vulgaris
Meghatározás
Tábornok
A krétai diéta vagy a mediterrán étrend a Földközi-tenger medencéjének kevésbé jómódú népességének: Görögország, Olaszország és Kréta alapvető étrendje.
Az étrend iránti érdeklődés Ancel Keys által az 1950-es években végzett tanulmány nyomán jelent meg, amely kimutatta, hogy a magas zsírfogyasztás és a kezdetleges orvosi ellátás ellenére ezeknek az országoknak a lakosai várható élettartama hosszú volt, különösen alacsony, a szívkoszorúér és a szív- és érrendszeri betegségek aránya.
Néhány évvel később Serge Renaud professzor publikált egy tanulmányt, amely kimutatta, hogy a miokardiális infarktusban szenvedő betegeknél az infarktus és a stroke megismétlődésének aránya közel 75% -kal csökkent, ha mediterrán típusú étrendet választott, míg egy másik csoport, amely csak csökkentette a az étrendből származó zsírbevitelnek csak 25% -kal csökkent a szívrohama.
Ez a diéta, amelyre a kutatók továbbra is erényeket találnak, nagyon gyorsan elterjedt az egész világon.
A krétai étrend gyakorlati vonatkozásai
A krétai étrend megfelelő étrend előtt mindenekelőtt életmód és étkezési szokás. Valójában ezen országok (Görögország, Olaszország, Kréta) lakói főleg helyi termékeket fogyasztanak és pénzügyileg hozzáférhetőek, és nagyon aktív életet élnek (sok munka van például a területeken).
A krétai étrend főleg friss gyümölcsökből és zöldségekből, gabonafélékből, grillezett húsokból és halakból, valamint hüvelyesekből, sajtokból és joghurtból áll, mindezekhez olívaolaj és egy kis vörösbor (napi egy pohár). A vörös hús fogyasztása ritka. Ezenkívül az ipari és ipari feldolgozású termékek fogyasztása hipotetikus.