Crisse fülek - Montreal-North Farmers Circle

csikorgó fülek,

montreal-north

Leginkább megesszük

a cukorkorban

és jön ...

ha a hőmérsékletünk

Általában a cukros évszak egybeesik húsvétdal, de az olvadási periódustól függően lehet előtte vagy utána. Amikor megérezzük a meleg idő illatát, juharfáink juharvizet kínálnak nekünk, amely feldolgozás után juharcukor, juharszirup, juharvaj, juharfehér stb. Lesz. Tehát bőségesen cukor egész évben.

A füles fül vagy Krisztus füle a hagyományos quebeci konyha tipikus körete, amelyet csak a Le Temps des Sucres-ban lehet megtalálni. Ezek serpenyőben grillezett vagy olajban megsült sózott szalonnacipők. Ezt az ételt főként cukrászban szolgálják fel, éttermekben nem találja meg.