Cristina világa Teljes kiőrlésű kenyér, gyúrás nélkül
2015. május 20., szerda
Teljes kiőrlésű kenyér, gyúrás nélkül
A férjem kenyeret süt ♥♥♥ Igen, a férjem hetente kétszer süt kenyeret ♥♥♥
Nem sokkal ezelőtt az étrend megszilárdításának szakaszába kerültem. Ebben a szakaszban a teljes kiőrlésű kenyér legfeljebb 2 szelet/nap megengedett, ezért a férjem úgy döntött, hogy új kenyeret készít. Ne képzelje, hogy bonyolult receptet követünk, és attól tartunk, hogy "nőni fog?". Az általa alkalmazott módszer rendkívül egyszerű, és az eredmény mindig a kívánt volt. A kenyér nagyon jó és tartalmas ♥♥♥
A recept összhangban van a dukani étrenddel - a konszolidációs szakasz, és az alább felsorolt összetevőkből egy nagy kenyeret kapunk, amely 3-4 napig ér el minket (3 fő számára).
összetevők:
- 1 kg teljes kiőrlésű liszt (a SanoVita teljes kiőrlésű lisztjét ajánlom!)
- 2 tasak száraz élesztő
- 1 teáskanál só
- 850 ml forró vizet
Egy nagy tálban összekevertem a lisztet a száraz élesztővel.
Forró vizet öntöttem, és a férjem elkezdett mindent kézzel keverni.
Sót adott hozzá, és folytatta a gyengéd keverést, hogy a só egyenletesen eloszlasson a kéregben.
Máskor hozzáadtam egy kevert olasz gyógynövényt és lenmagot.
A tálat hideg sütőbe tettem, és hagytam a kérget 30 percig kelni.
Szilikonfóliával (vagy sütőpapírral) bélelt tálcába öntsük a megemelkedett kérget, és nedves kézzel enyhén simítsuk meg.
Ezúttal kerek tálcát használtunk (26 cm), de máskor téglalap alakú tálcában (20X30 cm) sütöttem a kenyeret, és könnyebbnek tűnt az adagolás.
Az így előkészített tálcát közepes vagy alacsony lángon a középső polcra tettem 1 órára és 15-20 percre.
Este megsütjük a kenyeret, és miután megállítottuk a tüzet, másnapig hagyjuk a kenyeret a sütőben. Nem tudom, hogy ez számít-e, de úgy gondoltam, hogy tisztázni kell.
Vessen egy pillantást a vörös és a fallosz kenyér büszkeségére ♥♥♥
Kenyeret egyáltalán nem vásárolunk, mivel otthon készítünk kenyeret, és az általunk készített kenyér tűnik a legjobbnak, amit eddig kipróbáltunk ♥♥♥ A házban mindenki nagy örömmel fogyasztja ♥♥♥
Néhány napig nagyon jól megtartja, ha zacskóban tartják.