Egészséges vese- és májlevesek - jobb egészséges életmód
A májunknak és a vesénknek sok feladata van. Pihenjen nekik ezekkel a levesekkel!
Vese és máj folyamatosan dolgoznak az egészségünkért, és kiszűrik belőlünk a méreganyagokat és bomlástermékeket.
Különösen azoknak, akik gyógyszert szednek, vagy akik túl sok fehérjét esznek és túl keveset isznak, időnként meg kell adniuk veséjüknek és májuknak a pihenést. Leveseink segítenek!
vese
Maga a „vese” mindig párban jelenik meg, ezért jobb a „vesékről” beszélni. A has alsó részén találhatók.
A vesék kiegyensúlyozzák a vízháztartásunkat, és biztosítják a toxinok eltávolítását a testünkből. A vesék szabályozzák az elektrolit-egyensúlyunkat és befolyásolják a vérnyomást.
Érzékeny egy olyan étrendre, amely túl sok fehérjét és túl kevés folyadékot tartalmaz.
Vigyázzon az étrenddel
Ez az oka annak, hogy manapság egyre több fiatal ember szenved veseelégtelenségben: A magas fehérjefogyasztás (hús, fehérjeturmixok), valamint a helytelen folyadékbevitel (túl kevés ital, édes italok, fehérjeturmixok) párosítja felesleges és súlyos megterhelést a vesén.
A sok alkoholt (= toxinokat, amelyeket a vesén keresztül kell kiválasztani), grillezett ételekkel (hús, fehérje) és helytelen italokkal (az alkohol eltávolítja a szervezetből a folyadékot!) Töltött ünnepi hétvége után a vesék stresszt szenvedtek. Pihenjen nekik!
máj
A máj az anyagcserénk legnagyobb és legfontosabb szerve. Normál állapotában legfeljebb 1,5 kg súlyú egy felnőttnél.
Fontos feladata az emberi test számára nélkülözhetetlen összes tápanyag - azaz fehérjék, szénhidrátok és zsírok - lebontása és felépítése, valamint egymásba alakítása. Ez hozzáférhetővé teszi a tápanyagokat a szervezet számára.
Például a vércukorszintet állandó értéken tartják, még akkor is, ha az étellel bevitt mennyiség csökken és a test szükségletei megnőnek.
A máj ezután gondoskodik az egyensúlyról a glikogén raktáraival: Tároló szervként a felesleges tápanyagokat is tárolhatja, és tápanyaghiány esetén újra elérhetővé teheti azokat.
Ne terhelje a májat káros anyagokkal
Nagy tisztító szűrőként minden méreg és szennyező anyag kiszűri a vérünkből és lebontja őket. Valójában nagyon könnyű jól kezelni a májat: kevés zsír, nincs alkohol, nincs káros anyag.
A szennyező anyagok lehetnek környezeti toxinok vagy peszticidek, herbicidek vagy fungicidek maradványai az ételben.
Ezért mindig vásároljon élelmiszert megbízható forrásból, annál természetesebb és feldolgozatlanabb, a jobb!
Élelmiszer a veséknek és a májnak
Vannak olyan ételek, amelyek segítenek abban a tervben, hogy szünetet adjon a vesének és a májnak.
Jó, ha a veséket megfelelően öblítik ki, ezért hasznosak a dehidratáló és a vizelethajtó ételek. Fontos: Mindig igyon eleget! Legjobb kalóriamentes italok, például ásványvíz vagy gyógytea.
Tartson egy kis szünetet néhány napig az alkoholtól, ez több mint jó a többi szervének is! A kevés fehérje fogyasztása a vesét is regenerálja.
Articsóka leves
Hagyományos gyógynövényként az articsóka támogatja a májat metabolikus feladataiban. Az articsókában található keserű anyag serkenti a máj és az epe anyagcseréjét. Szükséged van:
- 8 articsóka szív (vagy egész articsóka)
- 2 szelet citrom
- 3 medvehagyma
- 750ml zöldség alaplé
- 40g vaj
- 25g liszt
- 125g tejföl
- Borsó
Először kb. 30 percig főzzük vízben az articsókát a citrom ékkel, mentse meg a forrásban lévő vizet és távolítsa el a leveleket és a szalmát, hogy meg legyen a szíve.
Megeheti a húsos leveleket is, ne dobja el! Ezután vajból és lisztből készítsen roux-ot, és öntsön rá a zöldségalaplét. Ezután adjon hozzá 250 ml articsóka forrásban lévő vizet és az articsóka szívét.
Ezután finomra pürésítsük a levest, és keverjük hozzá a tejfölt. Ezután karikára vágott medvehagymával vagy metélőhagymával díszítjük, sóval és borssal ízesítjük.
Pitypangleves
Szintén a pitypang keserű anyagokat tartalmaz, amelyek támogatják a máj anyagcseréjét. Ügyeljen arra, hogy a fiatal leveleket csak az utaktól távol szedje.
- 100g pitypang
- 55g vaj
- 1 evőkanál liszt
- 1 gerezd fokhagyma
- Metélõhagyma, bors, só
- 950ml tej
Először vágja fel a pitypangot, vágja fel a metélőhagymát és nyomja meg a fokhagymát. Ezután mindent vajban pároljuk puhára, és porítsuk meg a liszttel. Keverje meg jól, majd lassan öntsük hozzá a tejet, és sózzuk, borsozzuk. Ha úgy tetszik, utána pürésítheti a levest.
Burgonya és uborka leves
A burgonya és az uborka sok káliumot tartalmaz, amelynek dehidratáló hatása van, és így öblíti a vesét. Ez a leves íze nagyon szép, mint a nyár!
- 1 uborka
- 750 g burgonya, meghámozva és kockákra vágva
- 250 ml vizet
- 1/4 liter tejfölt vagy joghurtot
- 250 ml tej
- 1 evőkanál finom reszelt hagyma
- 1 csokor kapor, frissen vagy fagyasztva
- bors
Először vágja fel az uborkát kis kockákra, és tegye félre. Ezután forraljuk fel a burgonyakockákat és a vizet.
Ezután hagyja a burgonyát fedő nélkül főzni, amíg minden erőfeszítés nélkül az edény szélére törhető. Aztán dKeverje át a burgonyát a főzőfolyadékkal egy szitán (NE pürésítse!) és visszatesszük a keveréket az edénybe.
Ezután keverjük hozzá a tejfölt/joghurtot, a tejet, a reszelt hagymát és az uborkakockákat. Hagyja, hogy az uborkakockák körülbelül 5 percig meredjenek a levesbe. Gyengédeknek, de harapásig szilárdaknak kell lenniük. Borssal ízesítjük, és rengeteg friss, apróra vágott kaporral tálaljuk.
Dinnye leves
A dinnye különösen gazdag káliumban és a gyömbér a vesékre és a májra is jót tesz. Ez a leves hideg, ezért ideális a forró nyári napokra!
- 50 g pelyhesített mandula
- 1 kg mézharmat dinnye
- 30 g gyömbér, friss
- 125 g joghurt
- 1 mész (annak leve)
- 1/2 csomó menta
Először zsír nélkül sütjük meg a mandulát aranybarnára. Ezután magozza meg a dinnyét, hámozza meg és vágja darabokra a pépet, majd a gyömbérrel és a joghurttal turmixgépben pürésítse.
Ezután ízesítsük lime levével, és díszítsük a mentával és a mandulával. Meg tudod csinálni a levest vagy egyél azonnal, vagy hűtsd le a hűtőszekrényben.