Cristina világának megfelelő cukkini leves joghurttal

2015. február 22, vasárnap

Jobb cukkini leves joghurttal

Valaki egyszer megkérdezte tőlem, hogyan tudom betartani "azt a diétát, ahol csak húst eszel". Mondtam neki, hogy keresse fel a blogomat és derítse ki .
Azok, akik nem sokat tudnak a Dukan-étrendről, rossz benyomással élnek, hogy akik ezt a diétát követik, azok csak húst és húst esznek. Ellentmondok nekik a blogon közzétett 232 megfelelő recepttel (és számuk folyamatosan növekszik!) És romboljátok le ezt a mítoszt, bizonyítva, hogy jól (még nagyon jól is) tudsz enni! És nagyon változatos, ha diétázol.
Ez a leves nem tartalmaz húst, mégis megfelel a dukani étrendnek - PL napok, kezdve a körutazási fázissal.

összetevők:
- 2-3 cukkini
- 1 nagy sárgarépa
- 1 petrezselyemgyökér
- 1/2 kis zeller gyökér
- 1 közepes hagyma
- 3 tojás
- 500 g joghurt (Pilos 0,1% zsír)
- só és őrölt fekete bors
- 2 evőkanál olívaolaj
- zöld kapor

Főttem 2 liter vizet, és amikor forrni kezdett, az edénybe apróra vágott hagymát és egy teáskanál sót adtam. Kicsiben tartottam a tüzet.

Amikor a víz újra forrni kezdett, az edénybe tettem a kis kockákra vágott sárgarépát, petrezselyemgyökeret és zellergyökeret.

Hagytam 10-15 percig forralni, majd hozzáadtam a felkockázott cukkinit, egy kevés őrölt borsot és olívaolajat.

Hagytam még 15 percig forralni, majd kikapcsoltam a hőt. A cukkininek nincs szüksége túl sok időre, hogy megpuhuljon, és én jobban szeretem, ha a leves nem túl puha.
Egy tálban jól összekevertem a joghurtot a 3 sárgájával. A tojásfehérjét közvetlenül a forró lébe tettem, anélkül, hogy előzőleg felvertem volna őket.

15 percig hagytam hűlni a levest, majd a sárgájával készült joghurtos keverékbe öntöttem a lé körülbelül felét, fényezéssel fényezve. Ezt az elegyet visszaöntöttem az edénybe, a zöldségekre.

A végén apróra vágott zöld kaprot adtam hozzá.

Azonnal szolgáltunk és nagyon tetszett a ♥♥♥

---