Croq Kilos A szójatej előnyei és veszélyei
Mi a szója?
A szója egy hüvelyes ugyanúgy, mint a lencse, a borsó vagy a bab. Számos formában fogyasztják: hajtások, bab, liszt, tej, joghurt, tofu, olaj, szósz.
A szójatejet olyan babból nyerik, amelyet összetörnek, hogy tejszerűnek látszó folyadékot nyerjenek ki.
A szójatej tápértéke
A szójatej gazdag benne növényi fehérjék amelyek jó tulajdonságokkal rendelkeznek, ami ritka az ilyen típusú fehérjéknél. A növényi fehérjék ugyanis általában gyengébb minőségűek, mint az állati fehérjék, mert nem biztosítják az összes esszenciális aminosavat. Kizárólagos fogyasztásuk tehát nem biztosítja a test megfelelő működését. A szója, ez nem így van, és helyettesítheti az állati fehérjét a vegetáriánus vagy vegán étrendben.
Vigyázni kell azonban, mert nem minden szójatermék tartalmaz azonos mennyiségű fehérjét. A szójatej rostot is biztosít, amely javítja a jóllakottságot és javítja a béltranszportot.