Croq Kilos Egyél gluténmentes jót vagy rosszat
Mi a glutén ?
A glutén egy fehérje, amely megtalálható bizonyos szemekben, például rozsban, zabban, árpában, búzában és ezek összes származékában.
A glutén megadja a tészta rugalmasságát és megengedi, hogy megemelkedjen a kenyér erjedése során képződő gáz csapdájával.
Korlátozó étrend
A gluténmentes étkezés igazi fejfájás. Ez könnyűnek tűnhet, mert úgy gondolják, hogy elegendő eltávolítani a korábbi gabonákat, hogy ezt a takarmányozási módot átvegyék, de korántsem ez a helyzet. Valójában a glutént egy csomó ipari termékben rejtve találjuk: szószok, felvágott húsok, fűszerek ... A vásárlás igazi rémálommá válhat, és elvághatja az étvágyat, vagy mindig ugyanazon ételek körül forog. A legjobb az, ha mindent maga főz, és a lehető legnagyobb mértékben korlátozza az ipari termékek vásárlását.
Olyan életmód, amely nem feltétlenül egészségesebb
Általános tévhit, hogy a gluténmentes étkezés egészségesebb és jobb életmód. A kenyér és egyes gabonafélék kiküszöbölésével azonban elveszítjük a szervezet számára nélkülözhetetlen rostokat és bizonyos vitaminokat, ami hiányosságokhoz vezethet.
Ezenkívül a gluténmentes termékek minden típusa virágzik a piacon. Valójában megkönnyíti az ilyen típusú ételeket fogyasztók életét, ezek a termékek azonban gyakran tartalmaznak adalékanyagokat és tartósítószereket, hogy ellensúlyozzák a gluténhiányt, és hogy olyan termékük legyen, amely ízletes és puha, de nem feltétlenül jó.