Csalánkrémleves - egészséges gyom
Tudta, hogy a gyűlölt gyomokból finom csalánleves krémet varázsolhat?
Ez a csalánkrémleves elkészíthető vegán, vegetáriánus vagy baromfihúslevessel! Mert a csalánkrémlevesnél nem a húsleves alapja a meghatározó, hanem a kertből származó friss zöldségek finom aromája.
A csalánt általában népszerűtlen gyomnak tartják, és akinek nem jutna eszébe az égő bőr és a viszkető vörös foltok, mint az ízletes ételek. De a csalán rendkívül egészséges és ízletes gyógynövény, amelyet nem szabad lebecsülni. És a csalán is olyan egészséges! A sok ásványi anyag miatt tartalmaznak káliumot és C-vitamint, de bőségesen tartalmaz vasat, kalciumot és karotint.
Hozzávalók a csalán krémleveshez (5 fő részére):
1 csomó csalán
1 hagyma
2 gerezd fokhagyma
1 liter zöldség vagy baromfihúsleves
3 krumpli
1 evőkanál derített vaj
1 csipet szerecsendió
só, bors
A csalán krémleves elkészítése:
2.
A csalánt alaposan mossa le, és durván aprítsa fel. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát és a fokhagymát. A burgonyát megpucoljuk és apróra vágjuk.
3.
Forraljunk fel vizet egy kellően nagy lábosban, és rövid ideig blanszírozzuk benne a csalánt. A víznek forrnia kell, amikor hozzáadja a csalánt, majd azonnal leveheti a tűzhelyről, és újra leeresztheti a csalánt.
4.
A serpenyőben felmelegítjük a derített vajat, a burgonyát és a hagymát aranybarnára sütjük, hozzáadjuk a fokhagymát, és az alaplével mindent leégetünk. Pároljuk kb. 10 percig, amíg a burgonya meg nem szilárd. Vegyük le a tűzről, és a botmixerrel jól pürésítsük. Add hozzá a kifehérített csalánt, és pürésítsd újra, amíg a csalánkrémleves a kívánt állagú nem lesz.
Tudnivalók a csalán krémlevesről:
Ha nem bánja a krémet, keverjen bele egy jó Schaluck krémet a pürésítéshez. Ettől még krémesebb lesz a leves. A leves különösen finom, de sajnos magas a kalóriatartalma, ha az alapja az à la Maintenon spárgaleves. Általánosságban elmondható, hogy az előző napi spárgavíz ideális alapanyagként szolgál ennek a receptnek, így amikor spárgaszezon van, remek lehetősége van itt használni a főzővizet.
Csalán helyett vadon őrölt bodzát vagy fiatal spenótot is használhat ennél a receptnél. Tavasszal nagyon jól passzol hozzá a friss vad fokhagyma, és az év többi részében finom csípős levesként is elkészítheti a csalánlevest. De akkor, személyes ízlésétől függően, minden megengedett a friss fűszernövényekben.
Főzőszakértőknek: Egyszerűen finomítsa a levest buggyantott tojással és néhány szelet sült szalonnával, mint öntet, amely örömet szerez a vendégeinek! És feltétlenül próbáld ki a töltött csalán raviolit vagy egy finom csalán pestót ...
Itt találsz szebb recepteket az egészséges gyógynövényes konyhából!
Szinte minden gyógynövénynek különleges hatása van, legyen az anyagcserénkre, jó vagy rossz hangulatunkra, koncentrálóképességünkre és emlékezetünkre, saját stresszfaktorunkra, nyugalmunkra és derűünkre. Nem hiába viseli sok gyógynövény a gyógynövény vagy gyógynövény címet. Néha összetevőik aranyat érnek. Engedje meg, hogy inspirálódjon, és főzze magát egészségesen és boldogan.
Ázsiai saláta Finom mustárízű palacsinta
Az ázsiai saláta ínyenceknek való! De sokak számára a kissé savanykás, enyhén fűszeres ázsiai saláta túl erős ízű ahhoz, hogy egyenesen meg akarják enni. Feldolgozott ...
Bazsalikom - egészséges, sok aromájú gyógynövény
A bazsalikom az egyik legelterjedtebb kulináris gyógynövény, amelyet a közép-európai konyhában ismerünk. Illata friss és éteri, íze édes, citromos ...
Bolzano zöld szósz
Egyszerűen készítse el maga a Bolzano zöld mártást! A Bolzano zöld szósz ideális spárgához és burgonyához, húshoz és ...
Csalán ravioli paradicsommal
A csalán mindenki ajkán áll, és megelőzi a rakétát, az oroszlánt és a társat. Sokan a csalánt fájdalmas társnak ismerik, de a szakácsok számára ez ...
Gyógynövényes receptek - egészséges zöld fajta
Receptötletek a gyógynövényes konyhából A rendkívül aromás gyógynövényes receptek főleg tavasszal és nyáron vannak, amikor az ablakpárkányon, a kertben vagy ...
Tavaszi leves - könnyű leves receptek tavaszra és nyárra
Tökéletes receptek a tavaszi levesekhez vagy a nyári levesekhez! A klasszikus tavaszi leves tiszta húsleves, vékony tésztával és finom zöldségekkel töltőanyagként.
Egészséges receptek - főzés egészséges alapanyagokból
Egészséges életmód egészséges receptekkel Az egészséges receptek, méregtelenítő kúrák és szuperételek már szinte minden menüben szerepelnek, mert az egészséges táplálkozás most ismét szerepet játszik ...