Csapdaélelmek jelentek meg a ketogén étrendben
Az elmúlt hónapokban különböző fitnesz edzők népszerűsítették az úgynevezett diétát ketogén étrend, de minden kapcsolat nélkül. A fitnesz alapjaival, dokumentálás nélkül abból indulok ki, hogy szénhidrátokra van szükség az izomtömeg létrehozásához, de abból is, hogy egy nem édes ételnek minden bizonnyal alacsony a szénhidráttartalma. Pontosan erre a megfogalmazásra bukkantam: "enyhén édes gyümölcs", és a következő példákban teljes káosz volt. Az ananász, a kivi, a grapefruit, a mandarin, a zöld alma, a birsalma olyan gyümölcs, amelyet némelyek keto-nak ajánlanak, csak azért, mert nem tűnik elég édesnek. Ezek mind ételcsapdák, és fel kell emelniük a kérdőjelet, amikor ajánlják őket. Egy zsíros étel, például a mandula és a látszólag "nem túl édes" étel, a zöld alma kombinálása katasztrofális. Egy almában átlagosan 25 gramm fruktóz van. 50 gramm mandula, kb. 30 gramm zsír. Ha a test már ketózis állapotban van (a lerakódott zsírokat táplálja), amikor úgy dönt, hogy hasonló ételkombinációt fogyaszt, akkor nemcsak a ketontestek termelődése gátolható, hanem a bevitt zsírok is lerakódnak, mint pl. a test közvetlen energiaforrása az alma egyszerű szénhidrátja lesz.
A joghurtok és a túró egy másik beszédes példa a "nem keto" ételekre, de néhányan ajánlják őket, csak azért, mert technikailag alacsony a szénhidráttartalma (4-5 gramm/100 gramm termék). Valójában ezeknek a szénhidrátoknak a forrása sokat számít. A joghurt és a túró esetében olyan, mintha 4-5 gramm cukrot adna a vajhoz, és továbbra is keto-nak tartaná.
Ropogós vagy szeletelt teljes kiőrlésű kenyérszeletek. Valószínűleg valaki a legszerencsétlenebb ajánlása a ketogén étrendre. A fehér kenyéréhez hasonló szénhidráttartalommal, de az arcon sok marketing van (rost - csak 5 gramm), bármelyik ilyen típusú kenyér emelheti a vércukorszintet.
Hüvelyesek. Sokan zöldségeket, például borsót ajánlanak a keto-ban. Nagyon helytelen, mert a babnak, hasonlóan rokonához, gazdag keményítőtartalma van, ami miatt a keto teljesen alkalmatlan. Ugyanezt a helyzetet találjuk a kesudióval vagy a mogyoróval, amelyet az emberek diónak tartanak.
Mindannyian hibázunk, amikor új életmódot kezdünk, és állandó ismeretlenek lesznek. De most kijavíthat néhányat!