Nátrium Így fontosak az ásványi anyagok a szervezet számára

Luise Rau, 2020. január 10. Kategóriák: Egészségügy

fontosak

A nátrium testünk számos létfontosságú folyamatában vesz részt. A túl magas és a túl alacsony mennyiség azonban hosszú távon károsíthat minket. Itt többet megtudhat az ásvány funkcióiról és hatásairól.

Mi a nátrium?

A nátrium az elektrolitok csoportjába tartozik, ami azt jelenti, hogy a testben mint (pozitív) töltött részecske tovább. A nátriumot általában táplálékkal kapjuk, főleg étkezés útján só. Sem túl sokat, sem túl keveset kellene felszívnunk. A bőrforrás konyhasó mellett a nátrium természetesen más élelmiszerekben is megtalálható, például ásványvízben, valamint mérsékelt és alacsony mennyiségben:

  • Tojás,
  • Gabona,
  • Hüvelyesek,
  • Tejtermékek,
  • hús és hal.

A testben lévő nátrium körülbelül fele a test sejtjein kívül található. Körülbelül 40-45 százalék a csontszövetben van, és csak öt-tíz százalék egy kis része van a sejtekben. A sejtek optimális működése érdekében fontos, hogy a nátriumkoncentráció kiegyensúlyozott legyen a maguk és a környezet között. A sejtmembránban lévő enzim gondoskodik erről. A nátriumionokat folyamatosan kijön a sejtből és kálium-Ionok kerülnek be.

Töltött részecskeként a nátrium elengedhetetlen építőköve a sejtmembránokon kialakuló elektromos feszültségnek. Erre azért van szükség, hogy tovább lehessen adni az idegi impulzusokat. Részt vesz a szívritmus és a vízháztartás szabályozásában, valamint a sav-bázis egyensúlyban és az izommunkában is.

Nem szabad lebecsülni a nátriumhiányt, mert annak súlyos következményei lehetnek. Itt olvashatja el, hogyan kell elvégezni az első jelöléseket ...

Nátrium: felesleg és hiány

Kulcsfontosságú szerepet játszik a nátrium egyensúlyunk szabályozásában vese. Ha a nátriumkoncentráció túl magas vagy túl alacsony, bizonyos hormonok felszabadulnak. Ezek miatt a vesék többé-kevésbé nátriumot választanak ki. A vesék a vizet visszatartják, vagy nagyobb mennyiséget választanak ki a nátrium-koncentráció szabályozása érdekében.

Ha azonban a nátrium-koncentráció hosszú távon túl magas vagy túl alacsony, ez súlyos agybetegségekhez vezethet. A szervezet túl magas nátrium-koncentrációja például szomjúsággal, gyengeséggel és lázzal jár, és kómához vezethet. A nátriumhiány többek között hányingerrel, fejfájással vagy zavartsággal jelentkezik. Ha a hiányt nem kezelik, ez agyduzzadáshoz és tudatzavarhoz is vezethet.

Ez azonban rendkívül ritkán fordul elő, és általában csak akkor, ha vannak olyan betegségek vagy rendellenességek, amelyek a nátrium-koncentrációt egyensúlyba hozzák. Ilyen betegségek lehetnek például vesebetegségek vagy hormonális rendellenességek.

Nátrium és magas vérnyomás

A nátrium rövid távú túladagolását vagy aluladagolását ártalmatlannak tartják az egészséges emberek számára, mivel általában veséink szabályozó funkciójára támaszkodhatnak. Egy olyan világban, ahol a magas sótartalmú gyorsételek, a készételek, a chips és hasonlók gyakran szerepelnek az étlapon, sokan hajlamosak naponta túl sok nátriumot fogyasztani.

Számos orvosi irányelv javasolja a maximális napi nátriumfogyasztást három gramm korlátozni. A Városi Városi Epidemiológiai Tanulmány szerint a világ teljes népességének csak körülbelül négy százaléka teszi ezt. Az emberiség többsége az ajánlott napi adagnál többet fogyaszt, a mennyiség kétszereséig.

Az Ärzteblatt szerint az ilyen nátriumfelesleg gyakran a vérnyomás emelkedéséhez vezet. Hosszú távon ez kockázatot jelenthet magas vérnyomás és más kapcsolódó szív- és érrendszeri betegségek, például arteriosclerosis és szívrohamok.

A vérnyomásra gyakorolt ​​negatív hatás azonban nem csak a magas nátriumtartalmú étrendhez kapcsolódik. Az Ärzteblatt felhívja azokat a tanulmányokat, amelyek szerint a Nátrium- és káliumhiány A magas vérnyomást is előnyben részesítik. A magas vérnyomás ellensúlyozása vagy leküzdése érdekében nemcsak a nátriumban gazdag ételeket kell csökkentenie, hanem több káliumot is el kell fogyasztania. Az ásványi anyag különleges tulajdonságairól, valamint a sok káliumot tartalmazó élelmiszerekről többet megtudhat ebben a cikkben: Káliumban gazdag ételek: Nagyon sok van itt.

Jegyzet: Amint arról az Ärzteblatt beszámol, a nátriumhiány hosszú távon növeli a vérnyomást is.

Nátrium: ennyi egészséges

A német táplálkozási társaság ajánlásai szerint a felnőtteknek körülbelül 1500 milligramm nátriumot rekord naponta. Ez körülbelül 3,8 gramm étkezési sónak felel meg. Ha sok erősen sózott ételt fogyaszt, könnyen meghaladhatja ezt a számot. A nagyon magas nátriumtartalmú ételek például:

  • chips és kekszet
  • cipó és egyéb sós sütemények
  • sok Készételek
  • Mártások
  • néhány Sajtok
  • Kolbász és sózott hús
  • Konzerv hal

Bizonyos gyógyszerek alkalmazása, valamint a hosszú távú folyadékvesztés (például nyomásesés vagy hányás miatt) egyensúlyhiányba hozza a nátrium-koncentrációt, és mind hiányhoz, mind pedig felesleghez vezethet.

A legjobb módja annak, hogy testét a nátriumszint stabilan tartsa, az, ha főz ​​magának. Ez jobb módja annak, hogy szemmel tartsa a sófogyasztást. Ha biztonságban akar lenni, lemérhet három-négy gramm sót, és csak ezt a mennyiséget használhatja főzésre egy napig. Így érezheti az ajánlott napi sómennyiséget.