Császár reggel
Az optimális működés érdekében testünknek energiára van szüksége. Fotó: Andreas Hermsdorf/pixelio.de
A tojásból származó fehérjék jót tesznek izmainknak. . Fotó: Benjamin Matzmorr/pixelio.de
A jó reggeli felkészíti Önt arra, ami a nap előtt áll. Fotó: Heike Fischer/pixelio.de
Berlin. Ez a nap első étkezése, és egyszerre lehet a legszebb. De túl gyakran csak a rohanó kenyérszelet és egy csésze kávé túl forró. Reggeli. Sokkal többet jelenthet és kell is - például egy sikeres nap egészséges és élvezetes kezdetét.
Szeretettel megterített asztal, pazar ételek pazar változatosságban, finom tea, frissen főzött kávé, gyümölcslevek és kevert tejitalok: Ez alkalmassá tesz arra, ami a nap előtted áll. Akár klasszikusokkal, például kolbásszal és felvágottakkal, vagy édes oldalán lekvárral és mézzel - kényeztesse magát egy hosszú nap (első) csúcspontjával egy kiadós reggelivel.
És a legjobb benne: A reggeli minden élvezet mellett nagyon egészséges is! Mert ahhoz, hogy a nap folyamán koncentrálni tudjon, a testnek jó kezdetre van szüksége. Egy régi mondás szerint: egyél reggel, mint egy császár, délben, mint egy király, este pedig, mint egy koldus. A kiadós reggeli táplálkozási szempontból valahol a császár és a király között van - ez valami!
Az agy, az izmok - és a szemek számára
Ennek ellenére sokan kihagyjuk a reggelit. Vannak, akik túl fáradtak, mások túl későn, mások pedig egyszerűen nem kapnak étvágyat reggel. Éjjel azonban testünk az energiát meríti, amelyet este fogyaszt, és reggelre meg kell töltenie a költségvetését. A bostoni Harvard Medical School egyik tanulmánya megállapította, hogy a reggeli gyakrabban kihagyása hajlamosabbá teszi az elhízást, a cukorbetegséget és a szív- és érrendszeri betegségeket. Mivel gyakran éhségtámadások támadják meg az embert, és ő viszonylag válogatás nélkül eszik, és „megtölti” bármit, ami a kezébe kerül - és így lényegesen több kalóriát fogyaszt, mint amennyire valójában szüksége van, és mint amennyire jó neki.
Nem számít, hogy ez még egy pirítós, egy másik tojás, egy másik kávé, egy újabb zabkása ... Az optimális működés érdekében a testünknek mindenekelőtt egy dologra van szüksége: egészséges energiára az agy és az izmok számára. Ennek legjobb módja reggel a teljes kiőrlésű kenyérből vagy pehelyből származó szénhidrátok. Mivel folyadékmérlegünk egyik napról a másikra csökken, ajánlott egy pohár ásványvíz is, szénsavja egyszerre stimulálja az idegrendszert és elindítja a keringést. A gyógyteák vagy a gyümölcslevek szintén jó választások, mivel nemcsak a keringésnek és az anyagcserének, hanem az emésztésnek is kedveznek.
Újabb pirítós, másik tojás, ...
A sonka, a sajt, a tojás és a füstölt hal fehérje jót tesz izmainknak, míg a gyümölcsökből és zöldségekből származó vitaminok, ásványi anyagok és rostok erősítik az immunrendszert és az anyagcserét. Elég például egy sárgarépa vagy egy alma. A tej és a tejtermékek energiát, fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat és kalciumot szolgáltatnak. A tejsavó, a turmix vagy a tejjel készült müzli ideális szállító.
Dióféléket és magokat kell hozzáadni a müzlihez vagy a joghurthoz. Esszenciális zsírsavakat, cinket, E- és B-vitaminokat és vasat tartalmaznak, ami növeli a koncentrációt, a reakciókészséget és a gondolkodási képességet.
Más országok egyéb modora
Ha reggeli asztalunkon tojást - főtt vagy serpenyőből -, vajat vagy margarint, valamint lekvárot, mézet, sajtot és felvágottakat talál, az egészen másképp nézhet ki a határokon túl. Skandináviában például naponta kétszer reggelizik. Sokak számára az első falat kenyér sajttal és fekete kávéval, egy kancsó friss tejjel az asztalon. A második körben az úgynevezett „Frokost” -ot, amely szintén helyettesítheti az ebédet, a barna kenyéren levő hering-snackek után a smørrebrød-t sörrel és aquavittal szolgálják fel. Végül van egy csésze kávé és egy darab Wienerbrød - ami egyébként "Copenhagener" -t jelent az egész világon, Koppenhága kivételével.
A Tricolore alatti szomszédaink egészen mások. A francia konyha világhírű és a legfinomabbnak számít. Ez az ínyenc föld már adott libamájot, coq au vin és mousse au chocolat-t. De! A reggelinél a franciák trivialisták. Vagy pozitív módon fogalmazva: szerény. A franciaországi reggelit „petit noir” -nek hívják, egy kis fekete kávénak, amely minden eszpresszót irigységtől zöldell. Alternatív megoldásként a "café au lait" -ot kínálják, egy tejeskávét hatalmas csészékben, amelyekbe a száraz kifli könnyen beilleszthető. Befejezett.
A japán reggeli nekünk, európaiaknak bizony furcsának és egzotikusnak tűnik. Ez aligha meglepő, mivel a kultúránkban nagyjából hiányzik belőle minden, ami a reggeli étkezést alkotja. Se kávé, se kenyér, se vaj. Hagyományosan a japán reggeli a nap elején elegáns hullámvasúttal borítja le az embereket a benyomásokból és érzésekből: A savanyú szilva után enyhe, meleg leves következik, majd a rizs fűszeres hínárral. Megszokja, nem kérdés, de felkelt, ma reggel a harapnivaló a felkelő nap országában.
És a hétvégén? A villásreggeli gyakran népszerű ott - a reggeli és az ebéd kombinációja. A villásreggeli szó angolból származik, reggeliből és ebédből áll. A villásreggeli eredete történelmileg nem teljesen egyértelmű. A 17. században azonban először arról számoltak be, hogy az emberek délben egy teljes hideg és meleg főétkezésen találkoztak. Talán itt kezdődött ez a csodálatos étkezési kultúra?!
Akárhogy is legyen, ma a villásreggeli egy meghosszabbított, késői reggeli, amelyből tiszta lelkiismerettel és az órára nem pillantva be lehet csúszni az ebédbe. Hosszan ülve beszélgetek, itt egy falat, egy korty ott, reggeli és ebéd keveréke kiadós ételekkel és édes süteményekkel. Ez magában foglalja az egzotikus gyümölcssalátát, az ízletes lekvárokat, a szalonnát, a sült burgonyát, mindenféle tojásos ételeket, finom italokat, egy pohár Proseccót, esetleg meleg és hideg finomságokat. Végül is a nap legjobb étkezéséről van szó!