Cserélje ki a húst, c; ezeknek az ételeknek köszönhetően lehetséges
Függetlenül attól, hogy személyes meggyőződésből, pénzmegtakarításból vagy egy egészségesebb konyha elfogadásából fakad, nem mindig könnyű megváltoztatni étrendjét. Különösen akkor, amikor szinte minden nap megszoktuk a húst. Ne feledje, hogy fontos fehérje-, vas-, B12-vitamin- és lipidforrás. Ebben az esetben hogyan cserélje ki a húst étrendünkben anélkül, hogy hiányokat szenvednénk?
Könnyen pótolhatja a húst, kivitelezhető !
Csökkenti a húsfogyasztását? A meglévő alternatívák számosak. Megadjuk Önnek ezt a listát az élelmiszerekről, amelyek helyettesítik a húst, hogy egészséges és kiegyensúlyozott étrendet alkalmazzon anélkül, hogy megennék azt.
Gabona + hüvelyesek = az ideális kombináció
A hús pótlásakor mindig egy dolgot kell szem előtt tartani: a növényi és állati fehérjék nem ugyanazok. Az állati fehérjék 9 élő savat tartalmaznak, amelyek nélkülözhetetlenek a testünk számára. A szemek és hüvelyesek önmagukban nem tartalmazzák ezt a 9 aminosavat, mindegyik csak egy részét tartalmazza. Az aminosavak ezen teljes láncának eléréséhez ezért kombinálnunk kell a növényi fehérje forrásait.
A legjobb módszer erre a gabona/hüvelyes kombinációk választása. Ez lehetővé teszi mind a 9 aminosav megtalálását és a növényi fehérjék megfelelő asszimilálását. Amellett, hogy jóak, ezek az asszociációk ezért fehérjében gazdagok. Választhat többek között rizst/lencsét, kukoricát/babot, rizst/vörös babot vagy búzadara/csicseriborsót. Ez lehetővé teszi a húsban találhatóval azonos minőségű fehérje fogyasztását.
Ezeknek az ételeknek a szénhidráttartalma magasabb, mint a többié, tanácsos a teljes kiőrlésű gabonákat részesíteni előnyben, amelyek szénhidrátjai összetettek és testünk jobban beolvad.
Lencse
Jelentős fehérjebevitelt biztosítanak. A lencse gazdag ásványi anyagokban, például vasban és magnéziumban, és alacsony zsírtartalmú.
A mandula
Ismét ne tévesszen meg a látszat. A mandula fehérjében gazdag, a húséhoz szinte hasonló hozzájárulást kínál. Rostban is gazdagok, vasat, kalciumot, káliumot és magnéziumot tartalmaznak. A mandulát továbbra is mértékkel kell fogyasztani, mivel viszonylag magas a zsírtartalma.
Magok
Az egészséges élelmiszerek kategóriájában a magok elengedhetetlenné váltak számos előnyük miatt. Fehérjében gazdag kender- és napraforgómag nagyon érdekes húspótló. Omega 6-ot is tartalmaznak, ami egy jó zsír, amely segít csökkenteni a rossz koleszterinszintet.
Mogyoróvaj
A mogyoróvaj jó növényi fehérjeforrás, mivel összetételének negyede fehérje. Gazdag káliumban, magnéziumban, rostokban és B6-vitaminban is, amelyek segítenek megőrizni májunk egészségét. Legyen óvatos, mivel nagyon magas a kalóriatartalma, ezért mértékkel fogyasszon.
Hummus
Ki ne ismerné a híres hummust? Ez a csicseriborsó alapú étel nagyszerű fehérjeforrás. Ezenkívül olívaolajat, citromlevet és szezámkrémet tartalmaz kalciumhoz és antioxidánsokhoz.