Cseresznye charlotte • recept •
| 7. | Pc. | Tojás (közepes) |
| Tojás (közepes) | ||
| 1 bio citrom héja | ||
| 1 | Pc. | Bio citrom |
| 40 | G | Porcukor |
| 1 | Pkg. | vaníliás cukor |
| 110 | G | Kristálycukor |
| 80 | G | Liszt sima) |
| 100 | G | Cseresznye lekvár |
| 3 | lap | zselatin |
| 250 | ml | tej |
| Pulp 1 vanília hüvelyből | ||
| 1 | Pc. | Vanília hüvely |
| 3 | Pc. | tojássárgája |
| 330 | ml | Tejszínhab |
| 300 | G | Cseresznye (kimagozott) |
| 14-én | Pc. | Cseresznye (kimagozott) |
| só | ||
| Kristálycukor | ||
| rum | ||
| menta |
Elkészítés - cseresznye charlotte
Melegítsük elő a csövet 180 ° C-ra. Fedje le a tálcát sütőpapírral. Válasszon 4 tojást sárgájára és tisztítsa meg. A sárgáját habosra keverjük a reszelt citromhéjjal, 1 csipet sóval, porcukorral és vaníliás cukorral.
Verje fel a tojásfehérjét 50 g kristálycukorral, hogy krémes hó legyen. Keverje össze a hó felét a sárgás keverékbe, hajtsa be a maradék havat és lisztet. A keveréket egyenletesen kenje a tepsibe, és süsse a sütőben (középső sín) körülbelül 12 percig.
Szórjuk meg a piskótát kristálycukorral, és fordítsuk rá egy darab sütőpapírra. Húzza le a megsült papírt. Kenje meg a piskótát lekvárral, tekerje fel, csomagolja sütőpapírba és hagyja kihűlni kb.
Nedvesítsen meg egy tálat (kb. 2 l-es tartalom), és bélelje ki fóliával. Vágjuk a szivacsos roládot 24 azonos vastagságú szeletre. Egy tálat kibélelünk 14 piskótaszelettel, és tegyük a hűtőbe.
Áztassa a zselatint hideg vízbe a krémhez. Forraljuk fel a tejet vaníliás péppel. 3 sárgáját 60 g cukorral krémesre keverünk, keverés közben tejet öntünk a sárgájába. Öntsük vissza a sárgája tejet a főzőedénybe, és keverjük tovább alacsony lángon, amíg a keverék krémes állagú nem lesz. Öntsük a masszát, és oldjuk fel benne a kinyomkodott zselatint. Hagyja kihűlni a keveréket.
Verje fel és hajtsa be 250 ml tejszínben. A tejszínbe keverjünk 2 evőkanál rumot és a meggyet. Öntsük a tejszínt a tálba, egyenletesen osszuk el és fedjük le a megmaradt piskótaszeletekkel. Fedjük le és hűtsük le Charlotte-ot 5 órán át.
A körethez verj 80 ml tejszínt. Óvatosan billentse ki Charlotte-ot a tálból, és távolítsa el a fóliát. Díszítsük a Charlotte-ot krémmel, cseresznyével és mentával.
| Energiaérték: 322 kcal | Szénhidrátok: 36 g |
| Fehérje: 7,5 g | Koleszterin: 212 mg |
| Zsír: 16 g | Kenyéregységek: 2.9 |
Készítsen bevásárló listát
Ossza meg az összetevők listáját, vagy használja a listát vásárláskor
Rendeljen közvetlenül és egyszerűen online a szupermarketben