Cseresznye Kevés kalória, sok vitamin

A frissen betakarított cseresznye könnyű nyári élvezetet ígér. A gyümölcsök nem csak egészségesek, hanem alacsony kalóriatartalmúak is.

Az édes-savanyú cseresznye táplálkozás szempontjából különösen értékes, mert sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, kevés kalóriával. Átlagosan 83 százalékos víztartalma miatt a vörös csonthéjas gyümölcs mindössze 60 kilokalóriát tartalmaz 100 grammonként.
Gazdag béta-karotinban, C-vitaminban és káliumban, ezért a vörös gyümölcs ideális, egészséges vékony gyümölcs. A cseresznye fogyasztása ugyancsak csökkenti a plazma húgysavszintjét. Ezt egy kaliforniai tanulmány igazolta 2003-ból. A cseresznye még a köszvényes rohamokat is megakadályozza, és ideális kombináció a purinban gazdag ételekkel.

Minél intenzívebben színezik a cseresznyét, annál érettebbek és aromásabbak, és több fitokémiai anyagot tartalmaznak. A cseresznye különösen gazdag az úgynevezett antocianinokban, amelyek felelősek a gyümölcs tipikus színéért. Számos egészséget elősegítő hatás tulajdonítható nekik az emberi szervezet számára. A Táplálkozási és Dietetikai Társaság elmagyarázza, hogy állítólag antioxidáns hatásúak, és megakadályozzák a szívrohamokat és a rákot.

Íze és intenzív aromája miatt az édes cseresznye különösen alkalmas friss fogyasztásra, de süteményekre és további feldolgozásra is. A meggy ideális lekvárok, kompótok, gyümölcslevek elkészítéséhez és konzervekhez. Ha nem mennek egyenesen a fáról szedett szájába, lazán szét kell teríteni és hűvös helyre kell tenni.

Ugyanez vonatkozik a cseresznyére is: először mossa meg, majd távolítsa el a szárat és köveze meg, különben túl sokat veszítenek a finom levéből.

---