Cseresznye Receptek édes és savanyú cseresznyéhez - ÉTELEK ÉS ITT
Cseresznye
Tartalomjegyzék
- Meggy: sütemények, lekvárok és dara
- Cseresznye: italok, gyümölcssaláták és desszertek
- Cseresznyével sütjük
- Recept klasszikus: Fekete-erdei torta
- A fekete-erdei sütemény receptje
- Ízletes desszertek cseresznyével
- Cseresznye: lekvárok és konzervek
- Készítsen magának cseresznyefagylaltot
- Érdekes tények a cseresznyéről
Legjobb receptjeink cseresznyével
Nyáron ismét vörösen villog a fák között, mert a július megkezdődik a cseresznyeszezon. Ezután megérik az első cseresznye és újra frissen élvezhetjük a piros gyümölcsöket. A meggy kicsit később következik, és ideális lekvárokhoz és meggyes süteményekhez. A cseresznye ízletes desszertekben, sós ételekben vagy gyümölcslében is. A klasszikus receptek számára is hasznos ez a csonthéjas gyümölcs: a Duna hulláma vagy a Fekete-erdő torta meggy nélkül nem képzelhető el.
Meggy: sütemények, lekvárok és dara
A cseresznyefajták száma szinte végtelen. A kereskedelem azonban csak különbséget tesz Meggy, édes meggy és Szemét cseresznye (a meggy és az édes meggy keresztezése).
A meggy eredetileg a Közel-Keletről származik, de ma már szinte az egész északi féltekén termesztik. A meggy nagyon jó süteményekhez, lekvárokhoz, édes rakottal és darához, mert a savanykás és savanykás íz csodálatos kiegészítője az édes komponenseknek.
A cseresznye lé kulináris alternatívát kínál. Különösen a savanyú-édes fajták, mint a Édes puding vagy Üveg cseresznye könnyen feldolgozható lévé. A gyümölcsös eredmény csodálatosan felhasználható forró meggyhez vagy puncshoz.
De a meggy nemcsak desszertekben vagy gyümölcslevekben meggyőző, hanem kiadós ételekben is jó alakot vág. Például a vad, a máj vagy a baromfi savanyú, gyümölcsös akcentusaként.
Fedezze fel képgalériánkban a meggy kulináris változatosságát, és inspirálódjon receptjeinken.
A legjobb receptek meggyzel
Cseresznye: italok, gyümölcssaláták és desszertek
Az édes cseresznye eredetileg a Fekete-tenger térségéből származik, ma a meggyzel ellentétben a világ mérsékelt égövi területein termesztik. A szezon már igen Június közepe kezdődik és felfelé augusztus vége passz. Ez idő alatt az édes cseresznye tisztán fogyasztható, vagy kulináris ötletekhez használható.
Az édes cseresznye gazdagítja a nyári italokat, például a cseresznyemojitót, a klasszikusan elkészített cseresznye süteményeket vagy a vörös gyümölcszselét. Reggelire is népszerűek - például friss gyümölcssalátában vagy müzlis gyümölcsös cseresznye joghurtban.
A legjobb receptek cseresznyével
Gyümölcspálinka formájában a cseresznye jó százalékot ad. A Kirschwassert klasszikusan a Fekete-erdő süteményéhez vagy hagyományos sajtfondue-hoz használják.
Tipp: fagyassza le az édes cseresznyét
Mivel a cseresznye három nap múlva kezd rothadni a hűtőszekrényben, ezért célszerű lefagyasztani. Ehhez mossa meg a meggyet, szárítsa meg, távolítsa el a szárától, és egészben fagyassza le a maggal egy tálcán. Ezután tegye az édes cseresznyét egy fagyasztózsákba, és fagyassza le. A meggyet szükség szerint felolvasztja, és gyümölcsmártáshoz, darához vagy süteményhez használja.
Cseresznyével sütjük
Cseresznyés sütemények, francia clafoutis, gyümölcsös sajttorta vagy muffin: nyáron a bogyós sütés mellett a cseresznye sütemények különösen népszerűek. Klasszikusan a meggyet a meggyes keksznél kedvelik savanyú aromájuk miatt, de az édes cseresznyét ma már sütéshez is használják.
Képgalériába állítottuk össze a legjobb sütési recepteket édes és savanyú meggyzel - reméljük, hogy élvezni fogja a sütést!
Cseresznyés sütemény: a legjobb receptjeink
Recept klasszikus: Fekete-erdei torta
A klasszikus fekete-erdei torta meggyből készül, krémes és gyümölcsös. Sütési videónkban talál tippeket a tortaalapra, a töltelékre és a díszítésre.
A fekete-erdei sütemény receptje
Ízletes desszertek cseresznyével
Cseresznyefőtt, cseresznye sütemények, apróság: cseresznye desszert minden étkezés megkoronázása - hagyja, hogy cseresznye amaretti joghurt, cseresznye krém vagy cseresznye fehér csokoládé mousse csábítson el. Itt állítottuk össze Önnek a legfinomabb cseresznye desszertjeinket.
Cseresznyés desszertek édes és savanyú cseresznyével
Cseresznye: lekvárok és konzervek
A cseresznye csodálatosan alkalmas a konzervek készítésére is, főzéshez és sütéshez az év bármely szakában felhasználható. Hasznos tippeket állítottunk össze a meggy megőrzéséhez itt:
Hogyan: meggykonzerv
Amikor rengeteg érett meggy van, a nyár éppen a megfelelő idő a meggy főzésére. Ehhez csak friss gyümölcsöt használjon. Ezeket mossa meg, kövezze meg és öntse előkészített, tiszta poharakba. Ezután töltse fel forrásban lévő cukorvízzel egészen a szél alá, és zárja le a fedéllel. Forraljuk forró sütőben 150-160 fokon kb. 30 percig. Alternatív megoldásként hagyja a cseresznyét egy serpenyőben 80 fokon 30 percig forralni. Ezután lassan hűtsük le a poharakat. A meggy legalább hat hónapig hűvös, sötét helyen tartható. Így télen is szívesen élvezheti a tartósított gyümölcsöket!
Készítsen magának cseresznye lekvárt
A meggylekvár savanyú és édes meggyből egyaránt elkészíthető.
A Meggylekvár Mossuk meg, szározzuk és magozzuk a gyümölcsöt. Az 1: 1 gyümölcs-cukor arány ideális ehhez a lekvárhoz - 1 kg meggyhez 1 kg tartósító cukor is tartozik. Tegyen mindent egy serpenyőbe, és hagyja a keveréket 30 percig meredek. Ezután melegítse fel a gyümölcs és cukor keveréket, és hagyja néhány percig párolni (a cukor tartósítására vonatkozó utasításoknak megfelelően). Ezután öntse a forró lekvárt sterilizált üvegekbe, és szorosan zárja le. Fordítsa az üvegeket fejjel lefelé, hogy vákuumot hozzon létre és megőrizze a lekvárot.
Tippek: Mivel a meggy csak kis mennyiségű pektint tartalmaz, a ribizli lével való kombináció ideális a gélesedés elősegítésére. Az áfonya és a málna hozzáadása szintén hatással van az állagra: A meggy sok levet tartalmaz, amelynek arányát a kétféle bogyó kiegyensúlyozza.
Az a Cseresznye lekvár kevesebb cukorra van szükség, mert a cseresznyének természetes, édes íze van. Ezért a legjobb ezt a meggylekvárt 2: 1 gyümölcs-cukor arány mellett elkészíteni. Mossuk meg, szározzuk meg és magozzuk meg az édes cseresznyét, tegyük egy nagy serpenyőbe a megőrző cukorral, és hagyjuk a gyümölcsöt 30 percig meredezni. Ezután néhány percig forraljuk a keveréket (a cukor tartósítására vonatkozó utasításoknak megfelelően), és a még forró lekvárt sterilizált üvegekbe öntjük. Ezután fordítsa meg fejjel lefelé úgy, hogy vákuum keletkezzen, és az üvegeket szorosan lezárják.
Jegyzet: A lekvár ízét optimálisan kerekítik ki egy kis citrom- vagy ribizlilé hozzáadásával.
Cseresznyével tartósít
Készítsen magának cseresznyefagylaltot
Eper-, vanília- és csokoládéfagylalt után a cseresznyefagylalt is nagyon népszerű. Akár tiszta, akár az Amarena cseresznyeváltozatban - a meggyfagylalt édesítheti délutánjainkat, felfrissíthet minket vagy lekerekítheti a nyári menüt.
Tipp: Kombinálja a meggyfagylaltot friss meggyzel és gofrival, vagy használja fel őket egy finom turmix elkészítéséhez. A gyümölcsös fagylalt saját magához kerül, ha mentával vagy csokoládéval kombinálják.
A következő receptben lépésről lépésre megtanulhatja, hogyan készítsen egy finom cseresznyefagylaltot.
Recept: meggyfagylalt kirsch-szel
Érdekes tények a cseresznyéről
Ismeri a legfontosabb cseresznyefajtákat? Tudja, mire kell figyelnie cseresznye vásárlásakor? A cseresznye feldolgozásához használja a trükköket? Ezekre és a cseresznyével kapcsolatos egyéb kérdésekre válaszolunk termékinformációinkban.