Cseresznyefőtt recept
Cseresznyefőtt recept. Nagymama receptje, egyszerű és tartósítószer nélkül
Minden önbecsülõ háziasszonynak rendelkeznie kell a házban a lekvártól a híres kompótig, mindez friss gyümölcsökbõl áll. És legtöbbször egyszerű receptekre van szüksége, hogy ne pazaroljon sok órát a konyhában. Nem fordítva, de vannak más dolgok a ház körül.
Cseresznyefőtt recept
A mai napra javasoljuk a háziasszonyoknak egy egyszerű meggybefőtt receptet, ahogy nagymamám szokta, amikor kicsi voltunk. Csak türelemre és természetesen a magabiztosságra van szükség ahhoz, hogy egy finom kompót legyen, amelyet minden családtag élvezhet. Ehhez a recepthez azt is el kell mondanunk, hogy kétféle elkészítési módja van, gyors, nevezetesen a sütőben vagy a bain marie-ban főzve.
Ebben az évszakban, május végén és június elején a meggy és a meggy, a legkedveltebb gyümölcsök egyike. Most, amikor még frissek, célszerű télire elkezdeni készíteni a lekvárot, és miért ne, még a meggyet vagy a meggybefőttet is. Ettől eltekintve megőrizhetjük őket, télre is, akár fagyasztással, ami a legegyszerűbb módszer, de mára a módszert úgy választottuk, hogy cukorral forraljuk, lekvár, lekvár vagy kompót formájában. Ha a kompótról van szó, amiről ma beszélünk, akkor tudnia kell, hogy a cseresznyét nem kell megtisztítani a magoktól, és a cukros vízszirupot nagyon könnyű elkészíteni.
Körülbelül 1 kg meggybefőtt elkészítésére használjuk. Kezdetnek elő kell készítenie az üvegeket, most már mindegyiken múlik, hogy milyen üvegekbe akarja elkészíteni a kompótját, de ajánlott nagy üvegeket használni. Tehát, ha 800 ml-es edényt választunk, akkor körülbelül 350 gramm egész meggyet használunk fel, és ha csak 400 ml-es edények vannak a házban, akkor 170 gramm meggyet használunk fel.
Ezért tegye a gyümölcsöt a kiválasztott üvegekbe, majd tegyen 2-3-4 evőkanál cukrot, majd öntsön hideg vizet a csapból, amíg az üveg meg nem telik. A gyümölcs cukorral történő erjesztéséhez szorosan le kell zárnia az üvegeket, majd a tartalmát jól fel kell rázni, hogy a cukor feloldódjon.
A cukrot illetően nagyon függ attól, hogy milyen édes vagy savanyúságot szeretne, ezért a cukrot ízlés szerint adják hozzá, de mennyiségként körülbelül 15-30 g cukor lenne 100 ml vízben, és ha cseresznye nagyon savanyú lehet tenni 35 g cukrot.
Ahogy az elején mondtam neked, kétféleképpen készíthetjük el a jövőbeni befőttet, sütve vagy forralva egy bain marie-ban. A mai recepthez a második lehetőséget ajánljuk, a Marie-t.
Nagymama receptje, egyszerű és tartósítószer nélkül
Peter biztos abban, hogy nincs szükségünk tartósítószerekre, nagyon jól meg kell mosnunk, mind az üvegeket, mind a fedeleket, és ügyelni kell arra, hogy hermetikusan záródjanak. A következőkben megadjuk a szükséges hozzávalókat egy finom cseresznyefőtthez, mint a nagymamád.